| Говядина, поясничная часть (тонкий край) | 1000 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Вода | 300 г |
| Сметана 15% жирности | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 102.8 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 5.9% | 1638 г |
| Белки | 13.3 г | 76 г | 17.5% | 17% | 571 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 8.9% | 1098 г |
| Углеводы | 0.8 г | 219 г | 0.4% | 0.4% | 27375 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 1% | 10000 г |
| Вода | 79.8 г | 2273 г | 3.5% | 3.4% | 2848 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7 мкг | 900 мкг | 0.8% | 0.8% | 12857 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 4.6% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.125 мг | 1.8 мг | 6.9% | 6.7% | 1440 г |
| Витамин В4, холин | 49.27 мг | 500 мг | 9.9% | 9.6% | 1015 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.418 мг | 5 мг | 8.4% | 8.2% | 1196 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.285 мг | 2 мг | 14.3% | 13.9% | 702 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.516 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.8% | 5322 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.987 мкг | 3 мкг | 66.2% | 64.4% | 151 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.68 мг | 90 мг | 0.8% | 0.8% | 13235 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.005 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 200000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.268 мг | 15 мг | 8.5% | 8.3% | 1183 г |
| Витамин Н, биотин | 2.567 мкг | 50 мкг | 5.1% | 5% | 1948 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4314 мг | 20 мг | 17.2% | 16.7% | 583 г |
| Ниацин | 0.02 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 224.9 мг | 2500 мг | 9% | 8.8% | 1112 г |
| Кальций, Ca | 14.54 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.5% | 6878 г |
| Кремний, Si | 0.327 мг | 30 мг | 1.1% | 1.1% | 9174 г |
| Магний, Mg | 18.69 мг | 400 мг | 4.7% | 4.6% | 2140 г |
| Натрий, Na | 44.88 мг | 1300 мг | 3.5% | 3.4% | 2897 г |
| Сера, S | 156.47 мг | 1000 мг | 15.6% | 15.2% | 639 г |
| Фосфор, P | 145.1 мг | 800 мг | 18.1% | 17.6% | 551 г |
| Хлор, Cl | 45.44 мг | 2300 мг | 2% | 1.9% | 5062 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 29.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.111 мг | 18 мг | 6.2% | 6% | 1620 г |
| Йод, I | 5.49 мкг | 150 мкг | 3.7% | 3.6% | 2732 г |
| Кобальт, Co | 4.922 мкг | 10 мкг | 49.2% | 47.9% | 203 г |
| Марганец, Mn | 0.0384 мг | 2 мг | 1.9% | 1.8% | 5208 г |
| Медь, Cu | 126.07 мкг | 1000 мкг | 12.6% | 12.3% | 793 г |
| Молибден, Mo | 8.222 мкг | 70 мкг | 11.7% | 11.4% | 851 г |
| Никель, Ni | 5.817 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 50.33 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 31.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.059 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 93220 г |
| Стронций, Sr | 1.11 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 63.92 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1.6% | 6258 г |
| Хром, Cr | 5.62 мкг | 50 мкг | 11.2% | 10.9% | 890 г |
| Цинк, Zn | 2.1928 мг | 12 мг | 18.3% | 17.8% | 547 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.007 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.019 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.01 г | ~ | |||
| Валин | 0.002 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лизин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.003 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.043 г | ~ | |||
| Аланин | 0.004 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.005 г | ~ | |||
| Глицин | 0.003 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.014 г | ~ | |||
| Пролин | 0.002 г | ~ | |||
| Серин | 0.002 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 24.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.18 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.922 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.122 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.08 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.764 г | min 16.8 г | 4.5% | 4.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.465 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.32 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.8% | 11.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.173 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш составляет 102,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».