| Говядина 1 кат. (Тушение) | 800 г |
| Сливки 20% жирности, пастеризованные (Жарка) | 200 г |
| Морковь (Тушение) | 300 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 300 г |
| Укроп | 30 г |
| Томатная паста. Консервы | 50 г |
| Подсолнечное масло | 25 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 209.8 ккал | 1684 ккал | 12.5% | 6% | 803 г |
| Белки | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 7.4% | 644 г |
| Жиры | 15.6 г | 56 г | 27.9% | 13.3% | 359 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 1.2% | 3982 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 3.1% | 1538 г |
| Вода | 66.8 г | 2273 г | 2.9% | 1.4% | 3403 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 478.5 мкг | 900 мкг | 53.2% | 25.4% | 188 г |
| Ретинол | 0.035 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.665 мг | 5 мг | 53.3% | 25.4% | 188 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 1.8% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.123 мг | 1.8 мг | 6.8% | 3.2% | 1463 г |
| Витамин В4, холин | 51.99 мг | 500 мг | 10.4% | 5% | 962 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.418 мг | 5 мг | 8.4% | 4% | 1196 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.231 мг | 2 мг | 11.6% | 5.5% | 866 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.572 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.8% | 6086 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.528 мкг | 3 мкг | 50.9% | 24.3% | 196 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.18 мг | 90 мг | 5.8% | 2.8% | 1737 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.353 мг | 15 мг | 9% | 4.3% | 1109 г |
| Витамин Н, биотин | 2.792 мкг | 50 мкг | 5.6% | 2.7% | 1791 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.1 мкг | 120 мкг | 4.3% | 2% | 2353 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1831 мг | 20 мг | 25.9% | 12.3% | 386 г |
| Ниацин | 3.13 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 314.29 мг | 2500 мг | 12.6% | 6% | 795 г |
| Кальций, Ca | 35.11 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.7% | 2848 г |
| Кремний, Si | 6.099 мг | 30 мг | 20.3% | 9.7% | 492 г |
| Магний, Mg | 27.37 мг | 400 мг | 6.8% | 3.2% | 1461 г |
| Натрий, Na | 47.44 мг | 1300 мг | 3.6% | 1.7% | 2740 г |
| Сера, S | 151.87 мг | 1000 мг | 15.2% | 7.2% | 658 г |
| Фосфор, P | 142.3 мг | 800 мг | 17.8% | 8.5% | 562 г |
| Хлор, Cl | 70.94 мг | 2300 мг | 3.1% | 1.5% | 3242 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 169.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 80.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.34 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.003 мг | 18 мг | 11.1% | 5.3% | 899 г |
| Йод, I | 3.77 мкг | 150 мкг | 2.5% | 1.2% | 3979 г |
| Кобальт, Co | 6.425 мкг | 10 мкг | 64.3% | 30.6% | 156 г |
| Литий, Li | 1.245 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1498 мг | 2 мг | 7.5% | 3.6% | 1335 г |
| Медь, Cu | 163.44 мкг | 1000 мкг | 16.3% | 7.8% | 612 г |
| Молибден, Mo | 12.436 мкг | 70 мкг | 17.8% | 8.5% | 563 г |
| Никель, Ni | 6.704 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 43.64 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 100.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.521 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.4% | 10557 г |
| Стронций, Sr | 5.89 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.16 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 55.11 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.7% | 7258 г |
| Хром, Cr | 6.29 мкг | 50 мкг | 12.6% | 6% | 795 г |
| Цинк, Zn | 2.234 мг | 12 мг | 18.6% | 8.9% | 537 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.107 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.316 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.676 г | ~ | |||
| Валин | 0.654 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.438 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.504 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.935 г | ~ | |||
| Лизин | 0.995 г | ~ | |||
| Метионин | 0.282 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.439 г | ~ | |||
| Треонин | 0.508 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.137 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.509 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.926 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.528 г | ~ | |||
| Аланин | 0.683 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.124 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.172 г | ~ | |||
| Глицин | 0.581 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.012 г | ~ | |||
| Пролин | 0.465 г | ~ | |||
| Серин | 0.499 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.422 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.164 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 15.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 60.33 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.706 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.185 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.079 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.047 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.103 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.119 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.955 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.093 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.707 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.172 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.758 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.035 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.054 г | min 16.8 г | 36% | 17.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.208 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.685 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.351 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.707 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.2% | 7.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.426 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.111 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.062 г | ~ |
Энергетическая ценность Советский гуляш составляет 209,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».