| Сердце говяжье | 250 г |
| Вода | 150 г |
| Сметана 15% жирности | 50 г |
| Лук репчатый | 70 г |
| Чеснок | 2.5 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Мука из зародышей пшеницы | 8 г |
| Петрушка свежая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
Чеснок пол зубчика мука пол стол. л. Простое и доступное блюдо на любой вкус и кошелек! Говяжье сердце тушеное в сметане, если его правильно приготовить, будет иметь ничуть не худший вкус, чем полноценное мясо. С чесноком и зеленью, это блюдо получается очень вкусным, сочным и недорогим, на каждый день.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 86.4 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1949 г |
| Белки | 8.2 г | 76 г | 10.8% | 12.5% | 927 г |
| Жиры | 4.9 г | 56 г | 8.8% | 10.2% | 1143 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 1.6% | 7065 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 4.1% | 2857 г |
| Вода | 82 г | 2273 г | 3.6% | 4.2% | 2772 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 36.1 мкг | 900 мкг | 4% | 4.6% | 2493 г |
| Ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.022 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.108 мг | 5 мг | 2.2% | 2.5% | 4630 г |
| бета Криптоксантин | 0.045 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.036 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.821 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.196 мг | 1.5 мг | 13.1% | 15.2% | 765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.365 мг | 1.8 мг | 20.3% | 23.5% | 493 г |
| Витамин В4, холин | 5.44 мг | 500 мг | 1.1% | 1.3% | 9191 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.176 мг | 5 мг | 23.5% | 27.2% | 425 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.161 мг | 2 мг | 8.1% | 9.4% | 1242 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.207 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.5% | 7682 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.557 мкг | 3 мкг | 151.9% | 175.8% | 66 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.87 мг | 90 мг | 6.5% | 7.5% | 1533 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.006 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.249 мг | 15 мг | 8.3% | 9.6% | 1201 г |
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.043 мкг | 50 мкг | 8.1% | 9.4% | 1237 г |
| Витамин К, филлохинон | 30.2 мкг | 120 мкг | 25.2% | 29.2% | 397 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.2592 мг | 20 мг | 21.3% | 24.7% | 470 г |
| Ниацин | 2.372 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.016 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 179.56 мг | 2500 мг | 7.2% | 8.3% | 1392 г |
| Кальций, Ca | 23.37 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.7% | 4279 г |
| Кремний, Si | 0.916 мг | 30 мг | 3.1% | 3.6% | 3275 г |
| Магний, Mg | 17.82 мг | 400 мг | 4.5% | 5.2% | 2245 г |
| Натрий, Na | 120.38 мг | 1300 мг | 9.3% | 10.8% | 1080 г |
| Сера, S | 84.52 мг | 1000 мг | 8.5% | 9.8% | 1183 г |
| Фосфор, P | 126 мг | 800 мг | 15.8% | 18.3% | 635 г |
| Хлор, Cl | 121.38 мг | 2300 мг | 5.3% | 6.1% | 1895 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 64.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.46 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.416 мг | 18 мг | 13.4% | 15.5% | 745 г |
| Йод, I | 4.61 мкг | 150 мкг | 3.1% | 3.6% | 3254 г |
| Кобальт, Co | 3.062 мкг | 10 мкг | 30.6% | 35.4% | 327 г |
| Литий, Li | 0.393 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0866 мг | 2 мг | 4.3% | 5% | 2309 г |
| Медь, Cu | 190.88 мкг | 1000 мкг | 19.1% | 22.1% | 524 г |
| Молибден, Mo | 9.891 мкг | 70 мкг | 14.1% | 16.3% | 708 г |
| Никель, Ni | 0.637 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 6.83 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 61.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.03 мкг | 55 мкг | 18.2% | 21.1% | 548 г |
| Стронций, Sr | 1.94 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 59.45 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1.7% | 6728 г |
| Хром, Cr | 13.83 мкг | 50 мкг | 27.7% | 32.1% | 362 г |
| Цинк, Zn | 1.1203 мг | 12 мг | 9.3% | 10.8% | 1071 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.376 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.328 г | ~ | |||
| Валин | 0.416 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.21 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.385 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.646 г | ~ | |||
| Лизин | 0.623 г | ~ | |||
| Метионин | 0.173 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.296 г | ~ | |||
| Треонин | 0.34 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.102 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.313 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.538 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.084 г | ~ | |||
| Аланин | 0.474 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.586 г | ~ | |||
| Глицин | 0.341 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.962 г | ~ | |||
| Пролин | 0.445 г | ~ | |||
| Серин | 0.284 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.231 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.124 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 36.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 69.08 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.166 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.617 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.271 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.247 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.3 г | min 16.8 г | 7.7% | 8.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.828 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.638 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.6% | 16.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.386 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.09 г | ~ |
Энергетическая ценность Говяжье сердце тушеное в сметане составляет 86,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».