| Маш (бобы мунг) | 100 г |
| Лук репчатый | 35 г |
| Морковь | 35 г |
| Баклажан | 60 г |
| Перец сладкий желтый | 50 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 55 г |
| Чеснок | 2.5 г |
| Петрушка свежая | 7 г |
| Подсолнечное масло | 8 г |
| Оливковое масло | 8 г |
| Уксус бальзамический | 8 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Перец чили красный острый | 1 г |
| Кешью | 20 г |
| Кунжут | 20 г |
| Зира, семена | 4 г |
| Оливковое масло | 8 г |
| Сок лимонный | 8 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Вода | 50 г |
Кумин (зира) 0.5-1 ч.л. Этот рецепт из серии "Здоровое питание" должен понравиться любителям бобовых паштетов типа хумуса, также от него будут в восторге вегетарианцы.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 176.5 ккал | 1684 ккал | 10.5% | 5.9% | 954 г |
| Белки | 7.3 г | 76 г | 9.6% | 5.4% | 1041 г |
| Жиры | 9.7 г | 56 г | 17.3% | 9.8% | 577 г |
| Углеводы | 14.7 г | 219 г | 6.7% | 3.8% | 1490 г |
| Углеводы (общие) | 1.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.8 г | 20 г | 19% | 10.8% | 526 г |
| Вода | 62.3 г | 2273 г | 2.7% | 1.5% | 3648 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 177.2 мкг | 900 мкг | 19.7% | 11.2% | 508 г |
| альфа Каротин | 0.124 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.082 мг | 5 мг | 21.6% | 12.2% | 462 г |
| бета Криптоксантин | 0.186 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.083 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 7.051 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.232 мг | 1.5 мг | 15.5% | 8.8% | 647 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.097 мг | 1.8 мг | 5.4% | 3.1% | 1856 г |
| Витамин В4, холин | 27.2 мг | 500 мг | 5.4% | 3.1% | 1838 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.59 мг | 5 мг | 11.8% | 6.7% | 847 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.173 мг | 2 мг | 8.7% | 4.9% | 1156 г |
| Витамин В9, фолаты | 145.438 мкг | 400 мкг | 36.4% | 20.6% | 275 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 27.72 мг | 90 мг | 30.8% | 17.5% | 325 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.765 мг | 15 мг | 11.8% | 6.7% | 850 г |
| гамма Токоферол | 0.027 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.884 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1% | 5656 г |
| Витамин К, филлохинон | 32.2 мкг | 120 мкг | 26.8% | 15.2% | 373 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.683 мг | 20 мг | 8.4% | 4.8% | 1188 г |
| Ниацин | 0.489 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.037 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 400.01 мг | 2500 мг | 16% | 9.1% | 625 г |
| Кальций, Ca | 128.55 мг | 1000 мг | 12.9% | 7.3% | 778 г |
| Кремний, Si | 17.397 мг | 30 мг | 58% | 32.9% | 172 г |
| Магний, Mg | 83.57 мг | 400 мг | 20.9% | 11.8% | 479 г |
| Натрий, Na | 178.12 мг | 1300 мг | 13.7% | 7.8% | 730 г |
| Сера, S | 86.03 мг | 1000 мг | 8.6% | 4.9% | 1162 г |
| Фосфор, P | 138 мг | 800 мг | 17.3% | 9.8% | 580 г |
| Хлор, Cl | 269.45 мг | 2300 мг | 11.7% | 6.6% | 854 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 183.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 58 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.31 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.034 мг | 18 мг | 16.9% | 9.6% | 593 г |
| Йод, I | 1.92 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.7% | 7813 г |
| Кобальт, Co | 1.866 мкг | 10 мкг | 18.7% | 10.6% | 536 г |
| Литий, Li | 15.85 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4831 мг | 2 мг | 24.2% | 13.7% | 414 г |
| Медь, Cu | 416.38 мкг | 1000 мкг | 41.6% | 23.6% | 240 г |
| Молибден, Mo | 6.167 мкг | 70 мкг | 8.8% | 5% | 1135 г |
| Никель, Ni | 10.482 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 58.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.901 мкг | 55 мкг | 7.1% | 4% | 1410 г |
| Стронций, Sr | 10.96 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.62 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25.09 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 15943 г |
| Хром, Cr | 1.71 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.9% | 2924 г |
| Цинк, Zn | 1.4457 мг | 12 мг | 12% | 6.8% | 830 г |
| Цирконий, Zr | 2.11 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.131 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.332 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.11 г | ~ | |||
| Валин | 0.06 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.03 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.082 г | ~ | |||
| Лизин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин | 0.028 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.043 г | ~ | |||
| Треонин | 0.051 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.057 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.094 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.81 г | ~ | |||
| Аланин | 0.059 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.142 г | ~ | |||
| Глицин | 0.077 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.299 г | ~ | |||
| Пролин | 0.055 г | ~ | |||
| Серин | 0.059 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 55.3% | 31.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.943 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 15.305 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.715 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.246 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.037 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.534 г | min 16.8 г | 21% | 11.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.058 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.458 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.355 г | от 11.2 до 20.6 г | 21% | 11.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.226 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Паштет из маша с баклажанами составляет 176,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».