Мой здоровый рацион

Рецепт Тушеная квашеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тушеная квашеная капуста

Капуста белокочанная, квашеная 1000 г
Капуста белокочанная 500 г
Жир свиной топленый 58 г
Лук репчатый 80 г
Свинина, средняя часть филе на кости, постное мясо, жареная на сковороде 130 г
Сахар, коричневый 6 г
Приправа Knorr Ароматная Классика овощей [Сырье и приправы] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная квашеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.8 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2084 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 7.3% 1689 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 10.4% 1191 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.6% 4867 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 13.6% 909 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 4.5% 2806 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.3 мкг 900 мкг 0.3% 0.4% 39130 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 6.2% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 5% 2500 г
Витамин В4, холин 22.05 мг 500 мг 4.4% 5.4% 2268 г
Витамин В5, пантотеновая 0.185 мг 5 мг 3.7% 4.6% 2703 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 10.9% 1143 г
Витамин В9, фолаты 23.817 мкг 400 мкг 6% 7.4% 1679 г
Витамин В12, кобаламин 0.069 мкг 3 мкг 2.3% 2.8% 4348 г
Витамин C, аскорбиновая 40.53 мг 90 мг 45% 55.7% 222 г
Витамин D, кальциферол 0.14 мкг 10 мкг 1.4% 1.7% 7143 г
Витамин D3, холекальциферол 0.043 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.195 мг 15 мг 1.3% 1.6% 7692 г
Витамин Н, биотин 0.048 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 104167 г
Витамин К, филлохинон 34 мкг 120 мкг 28.3% 35% 353 г
Витамин РР, НЭ 1.5649 мг 20 мг 7.8% 9.7% 1278 г
Ниацин 0.511 мг ~
Бетаин 0.373 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.66 мг 2500 мг 13.7% 17% 730 г
Кальций, Ca 54.41 мг 1000 мг 5.4% 6.7% 1838 г
Кремний, Si 17.933 мг 30 мг 59.8% 74% 167 г
Магний, Mg 18.9 мг 400 мг 4.7% 5.8% 2116 г
Натрий, Na 633.28 мг 1300 мг 48.7% 60.3% 205 г
Сера, S 47.49 мг 1000 мг 4.7% 5.8% 2106 г
Фосфор, P 57.4 мг 800 мг 7.2% 8.9% 1394 г
Хлор, Cl 13.82 мг 2300 мг 0.6% 0.7% 16643 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 211.3 мкг ~
Бор, B 77.3 мкг ~
Железо, Fe 0.733 мг 18 мг 4.1% 5.1% 2456 г
Йод, I 1.54 мкг 150 мкг 1% 1.2% 9740 г
Кобальт, Co 1.267 мкг 10 мкг 12.7% 15.7% 789 г
Марганец, Mn 0.171 мг 2 мг 8.6% 10.6% 1170 г
Медь, Cu 104.33 мкг 1000 мкг 10.4% 12.9% 958 г
Молибден, Mo 3.333 мкг 70 мкг 4.8% 5.9% 2100 г
Никель, Ni 5.16 мкг ~
Рубидий, Rb 25.4 мкг ~
Селен, Se 4.319 мкг 55 мкг 7.9% 9.8% 1273 г
Фтор, F 9.65 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 41451 г
Хром, Cr 1.77 мкг 50 мкг 3.5% 4.3% 2825 г
Цинк, Zn 0.6061 мг 12 мг 5.1% 6.3% 1980 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.105 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аргинин* 0.202 г ~
Валин 0.15 г ~
Гистидин* 0.114 г ~
Изолейцин 0.14 г ~
Лейцин 0.235 г ~
Лизин 0.251 г ~
Метионин 0.078 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.13 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.127 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.324 г ~
Аланин 0.173 г ~
Аспарагиновая кислота 0.301 г ~
Гидроксипролин 0.009 г ~
Глицин 0.134 г ~
Глутаминовая кислота 0.495 г ~
Пролин 0.125 г ~
Серин 0.128 г ~
Тирозин 0.12 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 13.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.062 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.077 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.558 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.024 г min 16.8 г 12% 14.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.906 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.241 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.502 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.44 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Тушеная квашеная капуста составляет 80,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».