| Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая | 400 г |
| Лук репчатый | 280 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 81.8 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 6% | 2059 г |
| Белки | 13.5 г | 76 г | 17.8% | 21.8% | 563 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 2.4% | 5091 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 2% | 6441 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 7.3% | 1667 г |
| Вода | 80.1 г | 2273 г | 3.5% | 4.3% | 2838 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.9 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.388 мг | 1.5 мг | 25.9% | 31.7% | 387 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.214 мг | 1.8 мг | 11.9% | 14.5% | 841 г |
| Витамин В4, холин | 48.21 мг | 500 мг | 9.6% | 11.7% | 1037 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.56 мг | 5 мг | 11.2% | 13.7% | 893 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.436 мг | 2 мг | 21.8% | 26.7% | 459 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.745 мкг | 400 мкг | 0.9% | 1.1% | 10681 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.314 мкг | 3 мкг | 10.5% | 12.8% | 955 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.98 мг | 90 мг | 4.4% | 5.4% | 2261 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.001 мкг | 10 мкг | 1000000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.128 мг | 15 мг | 0.9% | 1.1% | 11719 г |
| Витамин Н, биотин | 0.488 мкг | 50 мкг | 1% | 1.2% | 10246 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.2597 мг | 20 мг | 21.3% | 26% | 470 г |
| Ниацин | 0.083 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.759 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 298.75 мг | 2500 мг | 12% | 14.7% | 837 г |
| Кальций, Ca | 21.58 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.7% | 4634 г |
| Кремний, Si | 1.964 мг | 30 мг | 6.5% | 7.9% | 1527 г |
| Магний, Mg | 20.2 мг | 400 мг | 5.1% | 6.2% | 1980 г |
| Натрий, Na | 194.6 мг | 1300 мг | 15% | 18.3% | 668 г |
| Сера, S | 155.86 мг | 1000 мг | 15.6% | 19.1% | 642 г |
| Фосфор, P | 157 мг | 800 мг | 19.6% | 24% | 510 г |
| Хлор, Cl | 265.6 мг | 2300 мг | 11.5% | 14.1% | 866 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 159.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 78.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.779 мг | 18 мг | 4.3% | 5.3% | 2311 г |
| Йод, I | 1.56 мкг | 150 мкг | 1% | 1.2% | 9615 г |
| Кобальт, Co | 2.06 мкг | 10 мкг | 20.6% | 25.2% | 485 г |
| Марганец, Mn | 0.0967 мг | 2 мг | 4.8% | 5.9% | 2068 г |
| Медь, Cu | 72.61 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 8.9% | 1377 г |
| Молибден, Mo | 0.673 мкг | 70 мкг | 1% | 1.2% | 10401 г |
| Никель, Ni | 1.178 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.55 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 186.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.092 мкг | 55 мкг | 27.4% | 33.5% | 364 г |
| Стронций, Sr | 0.72 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.02 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 30722 г |
| Хром, Cr | 0.87 мкг | 50 мкг | 1.7% | 2.1% | 5747 г |
| Цинк, Zn | 1.5032 мг | 12 мг | 12.5% | 15.3% | 798 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.039 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.112 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.89 г | ~ | |||
| Валин | 0.659 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.528 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.624 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.076 г | ~ | |||
| Лизин | 1.165 г | ~ | |||
| Метионин | 0.356 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.58 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.16 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.55 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.26 г | ~ | |||
| Аланин | 0.758 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.229 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.045 г | ~ | |||
| Глицин | 0.596 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.048 г | ~ | |||
| Пролин | 0.531 г | ~ | |||
| Серин | 0.547 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.521 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.15 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 5.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35.12 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.186 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.096 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.417 г | min 16.8 г | 2.5% | 3.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.355 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.35 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.188 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.144 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.144 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.005 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш для беляшей 8.01.23 составляет 81,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».