| Стартет ржаной на ц/з муке | 50 г |
| Вода | 133 г |
| Мука ц/з ржаная Алтай | 167 г |
| Соль поваренная пищевая | 9 г |
| Вода | 267 г |
| Мука пшеничная ц/з Алтай | 333 г |
| Горчичное масло | 5 г |
| Овсяные отруби | 50 г |
Хлеб пшенично-ржаной на ржаной закваске домашний
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 180.9 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 931 г |
| Белки | 7 г | 76 г | 9.2% | 5.1% | 1086 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 2% | 2800 г |
| Углеводы | 34.9 г | 219 г | 15.9% | 8.8% | 628 г |
| Углеводы (общие) | 26.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.9 г | 20 г | 29.5% | 16.3% | 339 г |
| Вода | 44.9 г | 2273 г | 2% | 1.1% | 5062 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.2 мкг | 900 мкг | 450000 г | ||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 86.589 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.309 мг | 1.5 мг | 20.6% | 11.4% | 485 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.096 мг | 1.8 мг | 5.3% | 2.9% | 1875 г |
| Витамин В4, холин | 16.94 мг | 500 мг | 3.4% | 1.9% | 2952 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.403 мг | 5 мг | 8.1% | 4.5% | 1241 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.203 мг | 2 мг | 10.2% | 5.6% | 985 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.337 мкг | 400 мкг | 7.1% | 3.9% | 1412 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.739 мг | 15 мг | 4.9% | 2.7% | 2030 г |
| бета Токоферол | 0.085 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.67 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.592 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.7% | 8446 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 0.9% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3598 мг | 20 мг | 11.8% | 6.5% | 848 г |
| Ниацин | 0.205 мг | ~ | |||
| Бетаин | 26.55 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 228.52 мг | 2500 мг | 9.1% | 5% | 1094 г |
| Кальций, Ca | 27.47 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.5% | 3640 г |
| Магний, Mg | 73.39 мг | 400 мг | 18.3% | 10.1% | 545 г |
| Натрий, Na | 368.46 мг | 1300 мг | 28.3% | 15.6% | 353 г |
| Сера, S | 71.45 мг | 1000 мг | 7.1% | 3.9% | 1400 г |
| Фосфор, P | 203.7 мг | 800 мг | 25.5% | 14.1% | 393 г |
| Хлор, Cl | 566.11 мг | 2300 мг | 24.6% | 13.6% | 406 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 70.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.291 мг | 18 мг | 12.7% | 7% | 786 г |
| Йод, I | 0.73 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.3% | 20548 г |
| Кобальт, Co | 0.142 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.8% | 7042 г |
| Марганец, Mn | 2.0139 мг | 2 мг | 100.7% | 55.7% | 99 г |
| Медь, Cu | 215.98 мкг | 1000 мкг | 21.6% | 11.9% | 463 г |
| Молибден, Mo | 3.108 мкг | 70 мкг | 4.4% | 2.4% | 2252 г |
| Селен, Se | 27.005 мкг | 55 мкг | 49.1% | 27.1% | 204 г |
| Фтор, F | 52.61 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.7% | 7603 г |
| Хром, Cr | 0.06 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Цинк, Zn | 1.3397 мг | 12 мг | 11.2% | 6.2% | 896 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 32.467 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.38 г | ~ | |||
| Валин | 0.352 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.185 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.268 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.506 г | ~ | |||
| Лизин | 0.227 г | ~ | |||
| Метионин | 0.122 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.056 г | ~ | |||
| Треонин | 0.208 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.101 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.389 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.155 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.303 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.476 г | ~ | |||
| Глицин | 0.341 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.12 г | ~ | |||
| Пролин | 0.896 г | ~ | |||
| Серин | 0.35 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.185 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.158 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 9.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.579 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.25 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.02 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.613 г | min 16.8 г | 3.6% | 2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.369 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.084 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.158 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.892 г | от 11.2 до 20.6 г | 8% | 4.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.767 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.082 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб пшенично-ржаной цельнозерновой составляет 180,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».