Мой здоровый рацион

Рецепт Рыбный фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рыбный фарш

Лук репчатый (Пассерование) 1058 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 97 г
Сазан азовский 1470 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбный фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.2 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1236 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 12.2% 603 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 10.2% 718 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.2% 5919 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.1% 1429 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.3% 3153 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.5 мкг 900 мкг 0.7% 0.5% 13846 г
Ретинол 0.007 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 4.9% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 3.5% 2118 г
Витамин В4, холин 2.58 мг 500 мг 0.5% 0.4% 19380 г
Витамин В5, пантотеновая 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.5% 14286 г
Витамин В6, пиридоксин 0.039 мг 2 мг 2% 1.5% 5128 г
Витамин В9, фолаты 1.689 мкг 400 мкг 0.4% 0.3% 23683 г
Витамин C, аскорбиновая 3.32 мг 90 мг 3.7% 2.7% 2711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.41 мг 15 мг 2.7% 2% 3659 г
Витамин Н, биотин 0.414 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12077 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.2176 мг 20 мг 21.1% 15.5% 474 г
Ниацин 1.896 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.16 мг 2500 мг 10% 7.3% 1003 г
Кальций, Ca 72.92 мг 1000 мг 7.3% 5.4% 1371 г
Кремний, Si 2.276 мг 30 мг 7.6% 5.6% 1318 г
Магний, Mg 22.73 мг 400 мг 5.7% 4.2% 1760 г
Натрий, Na 37.62 мг 1300 мг 2.9% 2.1% 3456 г
Сера, S 149.83 мг 1000 мг 15% 11% 667 г
Фосфор, P 183.1 мг 800 мг 22.9% 16.8% 437 г
Хлор, Cl 118.59 мг 2300 мг 5.2% 3.8% 1939 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 182 мкг ~
Бор, B 91 мкг ~
Железо, Fe 1.802 мг 18 мг 10% 7.3% 999 г
Йод, I 33.59 мкг 150 мкг 22.4% 16.4% 447 г
Кобальт, Co 15.337 мкг 10 мкг 153.4% 112.6% 65 г
Марганец, Mn 0.1373 мг 2 мг 6.9% 5.1% 1457 г
Медь, Cu 39.32 мкг 1000 мкг 3.9% 2.9% 2543 г
Молибден, Mo 2.608 мкг 70 мкг 3.7% 2.7% 2684 г
Никель, Ni 5.277 мкг ~
Рубидий, Rb 216.6 мкг ~
Селен, Se 0.206 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 26699 г
Фтор, F 294.42 мкг 4000 мкг 7.4% 5.4% 1359 г
Хром, Cr 36.76 мкг 50 мкг 73.5% 54% 136 г
Цинк, Zn 0.8495 мг 12 мг 7.1% 5.2% 1413 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.023 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.311 г ~
Аланин 0.027 г ~
Аспарагиновая кислота 0.033 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.103 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Рыбный фарш составляет 136,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».