| Печень телячья (Жарка) | 480 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 50 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 40 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 365 г |
| Яблоки (Пассерование) | 604 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 120.3 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 5.9% | 1400 г |
| Белки | 8.7 г | 76 г | 11.4% | 9.5% | 874 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 6.1% | 1366 г |
| Углеводы | 11.7 г | 219 г | 5.3% | 4.4% | 1872 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 10% | 833 г |
| Вода | 69.9 г | 2273 г | 3.1% | 2.6% | 3252 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1844.7 мкг | 900 мкг | 205% | 170.4% | 49 г |
| Ретинол | 1.512 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.5% | 17857 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.148 мг | 1.5 мг | 9.9% | 8.2% | 1014 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.913 мг | 1.8 мг | 50.7% | 42.1% | 197 г |
| Витамин В4, холин | 3.8 мг | 500 мг | 0.8% | 0.7% | 13158 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.104 мг | 5 мг | 2.1% | 1.7% | 4808 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.103 мг | 2 мг | 5.2% | 4.3% | 1942 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.268 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1.3% | 6382 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.18 мг | 90 мг | 10.2% | 8.5% | 980 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.052 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.4% | 19231 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.324 мг | 15 мг | 2.2% | 1.8% | 4630 г |
| Витамин Н, биотин | 0.66 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.1% | 7576 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.9% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.2975 мг | 20 мг | 26.5% | 22% | 378 г |
| Ниацин | 3.268 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 300.05 мг | 2500 мг | 12% | 10% | 833 г |
| Кальций, Ca | 22.67 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.9% | 4411 г |
| Кремний, Si | 0.15 мг | 30 мг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Магний, Mg | 18.49 мг | 400 мг | 4.6% | 3.8% | 2163 г |
| Натрий, Na | 36.69 мг | 1300 мг | 2.8% | 2.3% | 3543 г |
| Сера, S | 114.49 мг | 1000 мг | 11.4% | 9.5% | 873 г |
| Фосфор, P | 183.3 мг | 800 мг | 22.9% | 19% | 436 г |
| Хлор, Cl | 11.53 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.4% | 19948 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 273.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 224.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.42 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.668 мг | 18 мг | 31.5% | 26.2% | 318 г |
| Йод, I | 5.66 мкг | 150 мкг | 3.8% | 3.2% | 2650 г |
| Кобальт, Co | 2.549 мкг | 10 мкг | 25.5% | 21.2% | 392 г |
| Марганец, Mn | 0.1703 мг | 2 мг | 8.5% | 7.1% | 1174 г |
| Медь, Cu | 108.53 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 9.1% | 921 г |
| Молибден, Mo | 4.419 мкг | 70 мкг | 6.3% | 5.2% | 1584 г |
| Никель, Ni | 11.828 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.39 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 211.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.481 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.7% | 11435 г |
| Титан, Ti | 0.91 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.15 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 24768 г |
| Хром, Cr | 3.3 мкг | 50 мкг | 6.6% | 5.5% | 1515 г |
| Цинк, Zn | 0.4574 мг | 12 мг | 3.8% | 3.2% | 2624 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.811 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 3.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.172 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.066 г | ~ | |||
| Валин | 0.018 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.024 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.033 г | ~ | |||
| Лизин | 0.035 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.023 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.387 г | ~ | |||
| Аланин | 0.033 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.075 г | ~ | |||
| Глицин | 0.024 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.111 г | ~ | |||
| Пролин | 0.021 г | ~ | |||
| Серин | 0.022 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.8 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.108 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.049 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.026 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.06 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.069 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.318 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.883 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.273 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.882 г | min 16.8 г | 5.3% | 4.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.062 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.093 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.72 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.039 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень по берлински составляет 120,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».