| Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание) | 250 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 200 г |
| Сахар песок | 160 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 200 г |
| Миндаль | 150 г |
| Цукаты | 500 г |
| Ром Bacardi | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 400.9 ккал | 1684 ккал | 23.8% | 5.9% | 420 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 1.7% | 1434 г |
| Жиры | 18.1 г | 56 г | 32.3% | 8.1% | 309 г |
| Углеводы | 50.8 г | 219 г | 23.2% | 5.8% | 431 г |
| Углеводы (общие) | 27.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 2.2% | 1111 г |
| Вода | 25.5 г | 2273 г | 1.1% | 0.3% | 8914 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 119.7 мкг | 900 мкг | 13.3% | 3.3% | 752 г |
| Ретинол | 0.113 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.063 мг | 5 мг | 1.3% | 0.3% | 7937 г |
| бета Криптоксантин | 1.678 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.691 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 0.9% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.144 мг | 1.8 мг | 8% | 2% | 1250 г |
| Витамин В4, холин | 48.14 мг | 500 мг | 9.6% | 2.4% | 1039 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.264 мг | 5 мг | 5.3% | 1.3% | 1894 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.069 мг | 2 мг | 3.5% | 0.9% | 2899 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.143 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.4% | 5600 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.067 мкг | 3 мкг | 2.2% | 0.5% | 4478 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.15 мг | 90 мг | 0.2% | 60000 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.473 мкг | 10 мкг | 4.7% | 1.2% | 2114 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.947 мг | 15 мг | 19.6% | 4.9% | 509 г |
| Витамин Н, биотин | 3.368 мкг | 50 мкг | 6.7% | 1.7% | 1485 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 0.4% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5287 мг | 20 мг | 7.6% | 1.9% | 1308 г |
| Ниацин | 0.63 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 134.87 мг | 2500 мг | 5.4% | 1.3% | 1854 г |
| Кальций, Ca | 45.8 мг | 1000 мг | 4.6% | 1.1% | 2183 г |
| Кремний, Si | 5.678 мг | 30 мг | 18.9% | 4.7% | 528 г |
| Магний, Mg | 29.09 мг | 400 мг | 7.3% | 1.8% | 1375 г |
| Натрий, Na | 53.41 мг | 1300 мг | 4.1% | 1% | 2434 г |
| Сера, S | 53.69 мг | 1000 мг | 5.4% | 1.3% | 1863 г |
| Фосфор, P | 91.6 мг | 800 мг | 11.5% | 2.9% | 873 г |
| Хлор, Cl | 28.09 мг | 2300 мг | 1.2% | 0.3% | 8188 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 39.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.07 мг | 18 мг | 5.9% | 1.5% | 1682 г |
| Йод, I | 2.63 мкг | 150 мкг | 1.8% | 0.4% | 5703 г |
| Кобальт, Co | 2.841 мкг | 10 мкг | 28.4% | 7.1% | 352 г |
| Литий, Li | 2.154 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3265 мг | 2 мг | 16.3% | 4.1% | 613 г |
| Медь, Cu | 51.73 мкг | 1000 мкг | 5.2% | 1.3% | 1933 г |
| Молибден, Mo | 5.809 мкг | 70 мкг | 8.3% | 2.1% | 1205 г |
| Никель, Ni | 12.435 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.283 мкг | 55 мкг | 9.6% | 2.4% | 1041 г |
| Стронций, Sr | 1.17 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 4.53 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.46 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.1% | 19550 г |
| Хром, Cr | 1.9 мкг | 50 мкг | 3.8% | 0.9% | 2632 г |
| Цинк, Zn | 0.5076 мг | 12 мг | 4.2% | 1% | 2364 г |
| Цирконий, Zr | 3.52 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11.738 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 38.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.396 г | ~ | |||
| Валин | 0.281 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.13 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.224 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.416 г | ~ | |||
| Лизин | 0.214 г | ~ | |||
| Метионин | 0.131 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.228 г | ~ | |||
| Треонин | 0.186 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.061 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.275 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.439 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.228 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.426 г | ~ | |||
| Глицин | 0.226 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.184 г | ~ | |||
| Пролин | 0.313 г | ~ | |||
| Серин | 0.289 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.166 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.096 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 8.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 95.89 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 13.423 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.502 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.111 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.097 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.254 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.325 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.087 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.965 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.241 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.925 г | min 16.8 г | 47.2% | 11.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.113 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.468 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.284 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.871 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.7% | 4.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.604 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Штоллен без дрозжей составляет 400,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».