| Ржаная мука, сеяная | 1000 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 100 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Ячменный солод | 50 г |
| Вода | 1100 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 230.5 ккал | 1684 ккал | 13.7% | 5.9% | 731 г |
| Белки | 6.5 г | 76 г | 8.6% | 3.7% | 1169 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 3.7% | 1167 г |
| Углеводы | 38.8 г | 219 г | 17.7% | 7.7% | 564 г |
| Углеводы (общие) | 22.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.4 г | 20 г | 32% | 13.9% | 313 г |
| Вода | 42.6 г | 2273 г | 1.9% | 0.8% | 5336 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 13.2 мкг | 900 мкг | 1.5% | 0.7% | 6818 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 66.96 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.22 мг | 1.5 мг | 14.7% | 6.4% | 682 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.088 мг | 1.8 мг | 4.9% | 2.1% | 2045 г |
| Витамин В4, холин | 12.89 мг | 500 мг | 2.6% | 1.1% | 3879 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.506 мг | 5 мг | 10.1% | 4.4% | 988 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.176 мг | 2 мг | 8.8% | 3.8% | 1136 г |
| Витамин В9, фолаты | 39.912 мкг | 400 мкг | 10% | 4.3% | 1002 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.005 мкг | 3 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.01 мг | 90 мг | 900000 г | ||
| Витамин D, кальциферол | 0.038 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 26316 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.239 мг | 15 мг | 8.3% | 3.6% | 1211 г |
| бета Токоферол | 0.068 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.561 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.468 мкг | 50 мкг | 2.9% | 1.3% | 3406 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 1% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7574 мг | 20 мг | 13.8% | 6% | 725 г |
| Ниацин | 0.631 мг | ~ | |||
| Бетаин | 21.38 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 186.86 мг | 2500 мг | 7.5% | 3.3% | 1338 г |
| Кальций, Ca | 19.6 мг | 1000 мг | 2% | 0.9% | 5102 г |
| Магний, Mg | 50.87 мг | 400 мг | 12.7% | 5.5% | 786 г |
| Натрий, Na | 59.23 мг | 1300 мг | 4.6% | 2% | 2195 г |
| Сера, S | 56.4 мг | 1000 мг | 5.6% | 2.4% | 1773 г |
| Фосфор, P | 159.9 мг | 800 мг | 20% | 8.7% | 500 г |
| Хлор, Cl | 88.25 мг | 2300 мг | 3.8% | 1.6% | 2606 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 38.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.083 мг | 18 мг | 11.6% | 5% | 864 г |
| Йод, I | 0.12 мкг | 150 мкг | 0.1% | 125000 г | |
| Кобальт, Co | 0.022 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Марганец, Mn | 1.5742 мг | 2 мг | 78.7% | 34.1% | 127 г |
| Медь, Cu | 166.85 мкг | 1000 мкг | 16.7% | 7.2% | 599 г |
| Молибден, Mo | 1.941 мкг | 70 мкг | 2.8% | 1.2% | 3606 г |
| Селен, Se | 23.902 мкг | 55 мкг | 43.5% | 18.9% | 230 г |
| Фтор, F | 32.39 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.3% | 12349 г |
| Цинк, Zn | 1.1965 мг | 12 мг | 10% | 4.3% | 1003 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 36.144 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.01 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.331 г | ~ | |||
| Валин | 0.315 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.166 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.235 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.444 г | ~ | |||
| Лизин | 0.209 г | ~ | |||
| Метионин | 0.108 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.073 г | ~ | |||
| Треонин | 0.193 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.089 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.34 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.222 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.014 г | ~ | |||
| Аланин | 0.266 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.392 г | ~ | |||
| Глицин | 0.279 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.868 г | ~ | |||
| Пролин | 0.783 г | ~ | |||
| Серин | 0.319 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.172 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.119 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 12.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.63 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.937 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.079 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.036 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.019 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.044 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.051 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.234 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.916 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.269 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.159 г | min 16.8 г | 6.9% | 3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.045 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.079 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.022 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.582 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.1% | 6.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.421 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.048 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб составляет 230,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».