Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец " Рулька". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец " Рулька"

Свинина, задняя рулька 1500 г
Телятина, голяшка (подбедерок), только мясо, сырая 1500 г
Вода 4000 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Чеснок 20 г
Укроп, семена 2 г
Морковь (Варка без слива) 200 г
Лук репчатый (Варка без слива) 200 г
Сельдерей (корень) (Варка без слива) 200 г
Способ приготовления

Холодец " Рулька"

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец " Рулька"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.7 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1132 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 16.5% 406 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 8.4% 800 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.5% 14600 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2.1% 3183 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 115.5 мкг 900 мкг 12.8% 8.6% 779 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 0.004 мкг ~
бета Каротин 0.713 мг 5 мг 14.3% 9.6% 701 г
бета Криптоксантин 0.008 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.142 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.266 мг 1.5 мг 17.7% 11.9% 564 г
Витамин В2, рибофлавин 0.28 мг 1.8 мг 15.6% 10.5% 643 г
Витамин В4, холин 33.58 мг 500 мг 6.7% 4.5% 1489 г
Витамин В5, пантотеновая 0.935 мг 5 мг 18.7% 12.6% 535 г
Витамин В6, пиридоксин 0.454 мг 2 мг 22.7% 15.3% 441 г
Витамин В9, фолаты 8.155 мкг 400 мкг 2% 1.3% 4905 г
Витамин В12, кобаламин 0.895 мкг 3 мкг 29.8% 20% 335 г
Витамин C, аскорбиновая 0.65 мг 90 мг 0.7% 0.5% 13846 г
Витамин D, кальциферол 0.234 мкг 10 мкг 2.3% 1.5% 4274 г
Витамин D3, холекальциферол 0.234 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.215 мг 15 мг 1.4% 0.9% 6977 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.098 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 51020 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.9% 3529 г
Витамин РР, НЭ 6.4262 мг 20 мг 32.1% 21.6% 311 г
Ниацин 0.119 мг ~
Бетаин 1.222 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352.66 мг 2500 мг 14.1% 9.5% 709 г
Кальций, Ca 30.63 мг 1000 мг 3.1% 2.1% 3265 г
Кремний, Si 2.229 мг 30 мг 7.4% 5% 1346 г
Магний, Mg 25.48 мг 400 мг 6.4% 4.3% 1570 г
Натрий, Na 135.17 мг 1300 мг 10.4% 7% 962 г
Сера, S 190.79 мг 1000 мг 19.1% 12.8% 524 г
Фосфор, P 194.7 мг 800 мг 24.3% 16.3% 411 г
Хлор, Cl 82.8 мг 2300 мг 3.6% 2.4% 2778 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.9 мкг ~
Бор, B 16.8 мкг ~
Ванадий, V 4.16 мкг ~
Железо, Fe 0.829 мг 18 мг 4.6% 3.1% 2171 г
Йод, I 0.45 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Кобальт, Co 0.608 мкг 10 мкг 6.1% 4.1% 1645 г
Литий, Li 1.039 мкг ~
Марганец, Mn 0.0491 мг 2 мг 2.5% 1.7% 4073 г
Медь, Cu 113.28 мкг 1000 мкг 11.3% 7.6% 883 г
Молибден, Mo 3.196 мкг 70 мкг 4.6% 3.1% 2190 г
Никель, Ni 0.541 мкг ~
Рубидий, Rb 25.2 мкг ~
Селен, Se 13.06 мкг 55 мкг 23.7% 15.9% 421 г
Стронций, Sr 0.33 мкг ~
Фтор, F 128.44 мкг 4000 мкг 3.2% 2.2% 3114 г
Хром, Cr 0.53 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 9434 г
Цинк, Zn 2.9387 мг 12 мг 24.5% 16.5% 408 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.24 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 1.146 г ~
Валин 0.975 г ~
Гистидин* 0.709 г ~
Изолейцин 0.892 г ~
Лейцин 1.492 г ~
Лизин 1.58 г ~
Метионин 0.468 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.809 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.756 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 1.078 г ~
Аспарагиновая кислота 1.664 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.89 г ~
Глутаминовая кислота 2.882 г ~
Пролин 0.758 г ~
Серин 0.731 г ~
Тирозин 0.66 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 17.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.106 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.345 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.7 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.842 г min 16.8 г 16.9% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.155 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.628 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.185 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.288 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.114 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.99 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.044 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.037 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.075 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.045 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.036 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.036 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~

Энергетическая ценность Холодец " Рулька" составляет 148,7 кКал.

  • Порция = 160 гр (237.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок