Мой здоровый рацион

Рецепт Сельд под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сельд под шубой

Свекла, вареная 300 г
Морковь отварная по 2-40 200 г
Картофель отварной по 1-206 250 г
Сельдь тихоокеанская жирная соленая 150 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельд под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.1 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1911 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 7.9% 1434 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 8.1% 1400 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 3.7% 3000 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9.1% 1250 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 4% 2881 г
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 363 мкг 900 мкг 40.3% 45.7% 248 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 1.92 мг 5 мг 38.4% 43.6% 260 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 4.2% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 7.8% 1440 г
Витамин В4, холин 52.81 мг 500 мг 10.6% 12% 947 г
Витамин В5, пантотеновая 0.474 мг 5 мг 9.5% 10.8% 1055 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 7.3% 1563 г
Витамин В9, фолаты 23.69 мкг 400 мкг 5.9% 6.7% 1688 г
Витамин В12, кобаламин 1.27 мкг 3 мкг 42.3% 48% 236 г
Витамин C, аскорбиновая 5.03 мг 90 мг 5.6% 6.4% 1789 г
Витамин D, кальциферол 3.912 мкг 10 мкг 39.1% 44.4% 256 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.419 мг 15 мг 2.8% 3.2% 3580 г
Витамин Н, биотин 3.368 мкг 50 мкг 6.7% 7.6% 1485 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.506 мг 20 мг 7.5% 8.5% 1328 г
Ниацин 0.613 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.41 мг 2500 мг 10.3% 11.7% 967 г
Кальций, Ca 35.5 мг 1000 мг 3.6% 4.1% 2817 г
Кремний, Si 0.728 мг 30 мг 2.4% 2.7% 4121 г
Магний, Mg 27.88 мг 400 мг 7% 7.9% 1435 г
Натрий, Na 1006.47 мг 1300 мг 77.4% 87.9% 129 г
Сера, S 67.65 мг 1000 мг 6.8% 7.7% 1478 г
Фосфор, P 95.3 мг 800 мг 11.9% 13.5% 839 г
Хлор, Cl 1315.44 мг 2300 мг 57.2% 64.9% 175 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.2 мкг ~
Бор, B 29.1 мкг ~
Железо, Fe 1.153 мг 18 мг 6.4% 7.3% 1561 г
Йод, I 8.28 мкг 150 мкг 5.5% 6.2% 1812 г
Кобальт, Co 7.239 мкг 10 мкг 72.4% 82.2% 138 г
Марганец, Mn 0.1511 мг 2 мг 7.6% 8.6% 1324 г
Медь, Cu 88.52 мкг 1000 мкг 8.9% 10.1% 1130 г
Молибден, Mo 2.304 мкг 70 мкг 3.3% 3.7% 3038 г
Никель, Ni 1.149 мкг ~
Рубидий, Rb 69.3 мкг ~
Селен, Se 9.694 мкг 55 мкг 17.6% 20% 567 г
Фтор, F 64.35 мкг 4000 мкг 1.6% 1.8% 6216 г
Хром, Cr 7.46 мкг 50 мкг 14.9% 16.9% 670 г
Цинк, Zn 0.5343 мг 12 мг 4.5% 5.1% 2246 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.994 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.04 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.141 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.019 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 37.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.564 г min 16.8 г 9.3% 10.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.595 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.014 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Сельд под шубой составляет 88,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».