| Говядина вареная (лопатка) | 700 г |
| Свинина, задняя рулька, запечённая | 300 г |
| Бульон говяжий | 1000 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 164.4 ккал | 1684 ккал | 9.8% | 6% | 1024 г |
| Белки | 25.9 г | 76 г | 34.1% | 20.7% | 293 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 6.8% | 903 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.3% | 21900 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Вода | 63.7 г | 2273 г | 2.8% | 1.7% | 3568 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.833 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.18 мг | 1.5 мг | 12% | 7.3% | 833 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.285 мг | 1.8 мг | 15.8% | 9.6% | 632 г |
| Витамин В4, холин | 79.83 мг | 500 мг | 16% | 9.7% | 626 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.555 мг | 5 мг | 11.1% | 6.8% | 901 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.348 мг | 2 мг | 17.4% | 10.6% | 575 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.667 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.2% | 23995 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.864 мкг | 3 мкг | 95.5% | 58.1% | 105 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.15 мкг | 10 мкг | 1.5% | 0.9% | 6667 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.15 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.499 мг | 15 мг | 3.3% | 2% | 3006 г |
| Витамин Н, биотин | 3.195 мкг | 50 мкг | 6.4% | 3.9% | 1565 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.3544 мг | 20 мг | 26.8% | 16.3% | 374 г |
| Бетаин | 0.9 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 386.04 мг | 2500 мг | 15.4% | 9.4% | 648 г |
| Кальций, Ca | 18.53 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.2% | 5397 г |
| Магний, Mg | 29.45 мг | 400 мг | 7.4% | 4.5% | 1358 г |
| Натрий, Na | 409 мг | 1300 мг | 31.5% | 19.2% | 318 г |
| Сера, S | 292.23 мг | 1000 мг | 29.2% | 17.8% | 342 г |
| Фосфор, P | 230.2 мг | 800 мг | 28.8% | 17.5% | 348 г |
| Хлор, Cl | 329.71 мг | 2300 мг | 14.3% | 8.7% | 698 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.9 мг | 18 мг | 10.6% | 6.4% | 947 г |
| Йод, I | 3.77 мкг | 150 мкг | 2.5% | 1.5% | 3979 г |
| Кобальт, Co | 5.686 мкг | 10 мкг | 56.9% | 34.6% | 176 г |
| Марганец, Mn | 0.0223 мг | 2 мг | 1.1% | 0.7% | 8969 г |
| Медь, Cu | 230.24 мкг | 1000 мкг | 23% | 14% | 434 г |
| Молибден, Mo | 6.089 мкг | 70 мкг | 8.7% | 5.3% | 1150 г |
| Никель, Ni | 4.101 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 36.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.601 мкг | 55 мкг | 13.8% | 8.4% | 724 г |
| Фтор, F | 30.05 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.5% | 13311 г |
| Хром, Cr | 3.91 мкг | 50 мкг | 7.8% | 4.7% | 1279 г |
| Цинк, Zn | 3.5538 мг | 12 мг | 29.6% | 18% | 338 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.418 г | ~ | |||
| Валин | 0.328 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.264 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.307 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.534 г | ~ | |||
| Лизин | 0.577 г | ~ | |||
| Метионин | 0.178 г | ~ | |||
| Треонин | 0.286 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.077 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.27 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.372 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.607 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.023 г | ~ | |||
| Глицин | 0.294 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.992 г | ~ | |||
| Пролин | 0.262 г | ~ | |||
| Серин | 0.271 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.257 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.073 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 7.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 22.75 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.042 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.735 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.382 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.491 г | min 16.8 г | 8.9% | 5.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.074 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.392 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.34 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.025 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.614 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.5% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.543 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.536 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.021 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.023 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.02 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Холодец из говядины (лопатка) и свиной рульки с морковью составляет 164,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».