| Печень говяжья (Тушение) | 1430 г |
| Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) | 3250 г |
| Лук репчатый | 1070 г |
| Масло сливочное крестьянское из Ржева | 1111 г |
| Соль поваренная пищевая | 60 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 343.5 ккал | 1684 ккал | 20.4% | 5.9% | 490 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 4.6% | 639 г |
| Жиры | 31.4 г | 56 г | 56.1% | 16.3% | 178 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 0.4% | 7065 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 0.9% | 3333 г |
| Вода | 54.1 г | 2273 г | 2.4% | 0.7% | 4201 г |
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1922.9 мкг | 900 мкг | 213.7% | 62.2% | 47 г |
| Ретинол | 2.077 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.01 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.301 мг | 5 мг | 6% | 1.7% | 1661 г |
| бета Криптоксантин | 0.021 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.017 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.387 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.366 мг | 1.5 мг | 24.4% | 7.1% | 410 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.587 мг | 1.8 мг | 32.6% | 9.5% | 307 г |
| Витамин В4, холин | 182.13 мг | 500 мг | 36.4% | 10.6% | 275 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.872 мг | 5 мг | 37.4% | 10.9% | 267 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.371 мг | 2 мг | 18.6% | 5.4% | 539 г |
| Витамин В9, фолаты | 40.832 мкг | 400 мкг | 10.2% | 3% | 980 г |
| Витамин В12, кобаламин | 14.814 мкг | 3 мкг | 493.8% | 143.8% | 20 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.09 мг | 90 мг | 6.8% | 2% | 1478 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.507 мкг | 10 мкг | 5.1% | 1.5% | 1972 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.686 мг | 15 мг | 4.6% | 1.3% | 2187 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 25.733 мкг | 50 мкг | 51.5% | 15% | 194 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.5% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.0662 мг | 20 мг | 20.3% | 5.9% | 492 г |
| Ниацин | 3.222 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 201.47 мг | 2500 мг | 8.1% | 2.4% | 1241 г |
| Кальций, Ca | 20.18 мг | 1000 мг | 2% | 0.6% | 4955 г |
| Кремний, Si | 0.913 мг | 30 мг | 3% | 0.9% | 3286 г |
| Магний, Mg | 16.71 мг | 400 мг | 4.2% | 1.2% | 2394 г |
| Натрий, Na | 444.21 мг | 1300 мг | 34.2% | 10% | 293 г |
| Сера, S | 187.8 мг | 1000 мг | 18.8% | 5.5% | 532 г |
| Фосфор, P | 165.8 мг | 800 мг | 20.7% | 6% | 483 г |
| Хлор, Cl | 662.97 мг | 2300 мг | 28.8% | 8.4% | 347 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 73 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 36.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.617 мг | 18 мг | 14.5% | 4.2% | 688 г |
| Йод, I | 2.83 мкг | 150 мкг | 1.9% | 0.6% | 5300 г |
| Кобальт, Co | 10.084 мкг | 10 мкг | 100.8% | 29.3% | 99 г |
| Марганец, Mn | 0.1424 мг | 2 мг | 7.1% | 2.1% | 1404 г |
| Медь, Cu | 986.64 мкг | 1000 мкг | 98.7% | 28.7% | 101 г |
| Молибден, Mo | 32.795 мкг | 70 мкг | 46.9% | 13.7% | 213 г |
| Никель, Ni | 21.19 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 15.47 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 86.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.165 мкг | 55 мкг | 13% | 3.8% | 768 г |
| Фтор, F | 94.18 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 0.7% | 4247 г |
| Хром, Cr | 14.59 мкг | 50 мкг | 29.2% | 8.5% | 343 г |
| Цинк, Zn | 2.5097 мг | 12 мг | 20.9% | 6.1% | 478 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.018 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.119 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.339 г | ~ | |||
| Валин | 0.318 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.217 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.242 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.412 г | ~ | |||
| Лизин | 0.369 г | ~ | |||
| Метионин | 0.113 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.195 г | ~ | |||
| Треонин | 0.214 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.07 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.243 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.433 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.211 г | ~ | |||
| Аланин | 0.264 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.354 г | ~ | |||
| Глицин | 0.242 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.544 г | ~ | |||
| Пролин | 0.265 г | ~ | |||
| Серин | 0.177 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.192 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.082 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 1.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 90.87 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.078 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.51 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.233 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.125 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.286 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.326 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.51 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.296 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.491 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.335 г | min 16.8 г | 25.8% | 7.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.292 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.452 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.549 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.6 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.4% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.276 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.054 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.044 г | ~ |
Энергетическая ценность Говяжья печень со свининой в автоклаве (немо) составляет 343,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».