Мой здоровый рацион

Рецепт Фаршированные кальмары с рисом и шампиньонами в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фаршированные кальмары с рисом и шампиньонами в сливках

Рис белый, крупа рисовая (Запекание) 194 г
Шампиньоны (Жарка) 401 г
Кальмар (Тушение) 783 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Запекание) 100 г
Морковь (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Запекание) 139 г
Подсолнечное масло 25 г
Способ приготовления

Приготовление: Кальмары чаще всего покупаю очищенными. Но, если взяли не очищенные, слегка обдайте кипятком и кожица легко снимается. Отварить рис до полуготовности. В это время спассировать лук и морковь. Шампиньоны порезать кубиками и добавить к луку и моркови, слегка обжарить. В семь добавить рис и перемешать, посолить, добавить специи по вкусу. Этой смесью фаршировать кальмары. Положить кальмары в кастрюлю, сотейник и добавить сливки. Довести до кипения и готовить 10-15 минут, не более. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированные кальмары с рисом и шампиньонами в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.3 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1486 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 11.8% 745 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 5.4% 1647 г
Углеводы 10.5 г 219 г 4.8% 4.2% 2086 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.7% 1538 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.8% 3093 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 123.5 мкг 900 мкг 13.7% 12.1% 729 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.693 мг 5 мг 13.9% 12.3% 722 г
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 7.1% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 7.9% 1125 г
Витамин В4, холин 45.06 мг 500 мг 9% 7.9% 1110 г
Витамин В5, пантотеновая 0.795 мг 5 мг 15.9% 14% 629 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 5.9% 1493 г
Витамин В9, фолаты 15.775 мкг 400 мкг 3.9% 3.4% 2536 г
Витамин В12, кобаламин 0.63 мкг 3 мкг 21% 18.5% 476 г
Витамин C, аскорбиновая 3.4 мг 90 мг 3.8% 3.4% 2647 г
Витамин D, кальциферол 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.744 мг 15 мг 11.6% 10.2% 860 г
Витамин Н, биотин 4.373 мкг 50 мкг 8.7% 7.7% 1143 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 12000 г
Витамин РР, НЭ 5.2274 мг 20 мг 26.1% 23% 383 г
Ниацин 2.492 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.56 мг 2500 мг 11.7% 10.3% 857 г
Кальций, Ca 28.98 мг 1000 мг 2.9% 2.6% 3451 г
Кремний, Si 13.661 мг 30 мг 45.5% 40.2% 220 г
Магний, Mg 53.35 мг 400 мг 13.3% 11.7% 750 г
Натрий, Na 55.98 мг 1300 мг 4.3% 3.8% 2322 г
Сера, S 87.99 мг 1000 мг 8.8% 7.8% 1136 г
Фосфор, P 168.1 мг 800 мг 21% 18.5% 476 г
Хлор, Cl 18.51 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 12426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 251.3 мкг ~
Бор, B 40.8 мкг ~
Ванадий, V 22.85 мкг ~
Железо, Fe 0.785 мг 18 мг 4.4% 3.9% 2293 г
Йод, I 140.19 мкг 150 мкг 93.5% 82.5% 107 г
Кобальт, Co 46.796 мкг 10 мкг 468% 413.1% 21 г
Литий, Li 1.085 мкг ~
Марганец, Mn 0.2783 мг 2 мг 13.9% 12.3% 719 г
Медь, Cu 829.8 мкг 1000 мкг 83% 73.3% 121 г
Молибден, Mo 11.494 мкг 70 мкг 16.4% 14.5% 609 г
Никель, Ni 5.829 мкг ~
Олово, Sn 0.75 мкг ~
Рубидий, Rb 45.6 мкг ~
Селен, Se 27.872 мкг 55 мкг 50.7% 44.7% 197 г
Стронций, Sr 5.62 мкг ~
Титан, Ti 15.46 мкг ~
Фтор, F 15.4 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 25974 г
Хром, Cr 3.63 мкг 50 мкг 7.3% 6.4% 1377 г
Цинк, Zn 1.1397 мг 12 мг 9.5% 8.4% 1053 г
Цирконий, Zr 0.98 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.138 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 0.779 г ~
Валин 0.413 г ~
Гистидин* 0.169 г ~
Изолейцин 0.227 г ~
Лейцин 0.954 г ~
Лизин 0.902 г ~
Метионин 0.244 г ~
Метионин + Цистеин 0.397 г ~
Треонин 0.287 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.198 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.391 г ~
Заменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аланин 0.587 г ~
Аспарагиновая кислота 0.984 г ~
Глицин 0.206 г ~
Глутаминовая кислота 1.584 г ~
Пролин 0.598 г ~
Серин 0.442 г ~
Тирозин 0.193 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 29.4%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 18.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.098 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.02 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.129 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.578 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.197 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.67 г min 16.8 г 4% 3.5%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.609 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.055 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.447 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.094 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.243 г ~

Энергетическая ценность Фаршированные кальмары с рисом и шампиньонами в сливках составляет 113,3 кКал.

  • Порция = 348 гр (394.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».