| Говядина 1 кат. (Запекание) | 400 г |
| Кориандр (кинза), листья, сушеные | 5 г |
| Мята колосистая, сушеная | 5 г |
| Орегано, сушеный | 5 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
В фольге говядина становится мягкой и очень сочной. Степень прожарки ростбифа можно сделать на свой вкус. Я не люблю мясо с кровью, так же как и среднюю прожарку. Мне нравится мясо, доведенное до полной готовности.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 323.7 ккал | 1684 ккал | 19.2% | 5.9% | 520 г |
| Белки | 22.6 г | 76 г | 29.7% | 9.2% | 336 г |
| Жиры | 25.1 г | 56 г | 44.8% | 13.8% | 223 г |
| Углеводы | 1.5 г | 219 г | 0.7% | 0.2% | 14600 г |
| Углеводы (общие) | 2.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 2.2% | 1429 г |
| Вода | 53.7 г | 2273 г | 2.4% | 0.7% | 4233 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14 мкг | 900 мкг | 1.6% | 0.5% | 6429 г |
| альфа Каротин | 0.822 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.069 мг | 5 мг | 1.4% | 0.4% | 7246 г |
| бета Криптоксантин | 2.877 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.062 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 67.905 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 1.6% | 1923 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.22 мг | 1.8 мг | 12.2% | 3.8% | 818 г |
| Витамин В4, холин | 83.89 мг | 500 мг | 16.8% | 5.2% | 596 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.594 мг | 5 мг | 11.9% | 3.7% | 842 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.385 мг | 2 мг | 19.3% | 6% | 519 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.203 мкг | 400 мкг | 5.1% | 1.6% | 1980 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.04 мкг | 3 мкг | 101.3% | 31.3% | 99 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.75 мг | 90 мг | 9.7% | 3% | 1029 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.512 мг | 15 мг | 10.1% | 3.1% | 992 г |
| гамма Токоферол | 0.396 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.554 мкг | 50 мкг | 7.1% | 2.2% | 1407 г |
| Витамин К, филлохинон | 34.7 мкг | 120 мкг | 28.9% | 8.9% | 346 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.9283 мг | 20 мг | 49.6% | 15.3% | 201 г |
| Ниацин | 5.785 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.178 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 498.98 мг | 2500 мг | 20% | 6.2% | 501 г |
| Кальций, Ca | 79.6 мг | 1000 мг | 8% | 2.5% | 1256 г |
| Магний, Mg | 50.14 мг | 400 мг | 12.5% | 3.9% | 798 г |
| Натрий, Na | 201.82 мг | 1300 мг | 15.5% | 4.8% | 644 г |
| Сера, S | 277.62 мг | 1000 мг | 27.8% | 8.6% | 360 г |
| Фосфор, P | 232.2 мг | 800 мг | 29% | 9% | 345 г |
| Хлор, Cl | 250.47 мг | 2300 мг | 10.9% | 3.4% | 918 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 5.819 мг | 18 мг | 32.3% | 10% | 309 г |
| Йод, I | 3.9 мкг | 150 мкг | 2.6% | 0.8% | 3846 г |
| Кобальт, Co | 8.317 мкг | 10 мкг | 83.2% | 25.7% | 120 г |
| Марганец, Mn | 0.4313 мг | 2 мг | 21.6% | 6.7% | 464 г |
| Медь, Cu | 283.59 мкг | 1000 мкг | 28.4% | 8.8% | 353 г |
| Молибден, Mo | 13.618 мкг | 70 мкг | 19.5% | 6% | 514 г |
| Никель, Ni | 9.844 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 86.65 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.535 мкг | 55 мкг | 1% | 0.3% | 10280 г |
| Фтор, F | 72.22 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 0.6% | 5539 г |
| Хром, Cr | 9.39 мкг | 50 мкг | 18.8% | 5.8% | 532 г |
| Цинк, Zn | 4.0323 мг | 12 мг | 33.6% | 10.4% | 298 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.302 г | ~ | |||
| Валин | 1.294 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.883 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.98 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.86 г | ~ | |||
| Лизин | 1.979 г | ~ | |||
| Метионин | 0.56 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.862 г | ~ | |||
| Треонин | 1.003 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.266 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.785 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.367 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.235 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.357 г | ~ | |||
| Глицин | 1.181 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.831 г | ~ | |||
| Пролин | 0.892 г | ~ | |||
| Серин | 0.978 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.828 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.326 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 10.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 8.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 93.54 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 4.668 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.154 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.678 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.123 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.971 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.32 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.664 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.052 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 12.843 г | min 16.8 г | 76.4% | 23.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.308 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.216 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 11.748 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.013 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.031 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.546 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.8% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.256 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.225 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.025 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина запеченная (в духовке в фольге) составляет 323,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».