Мой здоровый рацион

Рецепт Печень телячья тушеная со сливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень телячья тушеная со сливками

Печень говяжья 500 г
Печень телячья, сырая 500 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 50 г
Вода 200 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Оливковое масло 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сахар песок 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Печень телячья тушеная со сливками

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень телячья тушеная со сливками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1021 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 12.5% 484 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 10.1% 602 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1% 6257 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 1.9% 3252 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6449 мкг 900 мкг 716.6% 434.3% 14 г
Ретинол 6.437 мг ~
альфа Каротин 9.24 мкг ~
бета Каротин 0.113 мг 5 мг 2.3% 1.4% 4425 г
бета Криптоксантин 9.25 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.349 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 5.8% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 2.008 мг 1.8 мг 111.6% 67.6% 90 г
Витамин В4, холин 250.46 мг 500 мг 50.1% 30.4% 200 г
Витамин В5, пантотеновая 5.114 мг 5 мг 102.3% 62% 98 г
Витамин В6, пиридоксин 0.796 мг 2 мг 39.8% 24.1% 251 г
Витамин В9, фолаты 160.609 мкг 400 мкг 40.2% 24.4% 249 г
Витамин В12, кобаламин 45.844 мкг 3 мкг 1528.1% 926.1% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 1.55 мг 90 мг 1.7% 1% 5806 г
Витамин D, кальциферол 0.527 мкг 10 мкг 5.3% 3.2% 1898 г
Витамин D3, холекальциферол 0.462 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.552 мг 15 мг 3.7% 2.2% 2717 г
гамма Токоферол 0.044 мг ~
Витамин Н, биотин 0.223 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 22422 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.5% 4000 г
Витамин РР, НЭ 9.1913 мг 20 мг 46% 27.9% 218 г
Ниацин 0.019 мг ~
Бетаин 4.622 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.39 мг 2500 мг 10.3% 6.2% 971 г
Кальций, Ca 11.33 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 8826 г
Кремний, Si 0.385 мг 30 мг 1.3% 0.8% 7792 г
Магний, Mg 16.26 мг 400 мг 4.1% 2.5% 2460 г
Натрий, Na 87.89 мг 1300 мг 6.8% 4.1% 1479 г
Сера, S 161.37 мг 1000 мг 16.1% 9.8% 620 г
Фосфор, P 302.2 мг 800 мг 37.8% 22.9% 265 г
Хлор, Cl 50.82 мг 2300 мг 2.2% 1.3% 4526 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.7 мкг ~
Бор, B 15.4 мкг ~
Железо, Fe 4.439 мг 18 мг 24.7% 15% 405 г
Йод, I 0.58 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 25862 г
Кобальт, Co 0.408 мкг 10 мкг 4.1% 2.5% 2451 г
Марганец, Mn 0.2454 мг 2 мг 12.3% 7.5% 815 г
Медь, Cu 8324.15 мкг 1000 мкг 832.4% 504.5% 12 г
Молибден, Mo 0.523 мкг 70 мкг 0.7% 0.4% 13384 г
Никель, Ni 0.231 мкг ~
Олово, Sn 0.5 мкг ~
Рубидий, Rb 36.6 мкг ~
Селен, Se 24.096 мкг 55 мкг 43.8% 26.5% 228 г
Стронций, Sr 0.65 мкг ~
Фтор, F 18.56 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21552 г
Хром, Cr 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21739 г
Цинк, Zn 6.2421 мг 12 мг 52% 31.5% 192 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 1.028 г ~
Валин 0.976 г ~
Гистидин* 0.486 г ~
Изолейцин 0.749 г ~
Лейцин 1.474 г ~
Лизин 1.25 г ~
Метионин 0.426 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.674 г ~
Триптофан 0.209 г ~
Фенилаланин 0.842 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аланин 0.975 г ~
Аспарагиновая кислота 1.535 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 1.121 г ~
Глутаминовая кислота 2.08 г ~
Пролин 0.854 г ~
Серин 0.729 г ~
Тирозин 0.619 г ~
Цистеин 0.289 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 246.92 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.071 мг ~
бета Ситостерол 1.538 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.144 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.073 г ~
12:0 Лауриновая 0.093 г ~
14:0 Миристиновая 0.325 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.51 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.976 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.025 г min 16.8 г 18% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.179 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.365 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.862 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.531 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.314 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.157 г ~
Трансжиры 0.148 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Печень телячья тушеная со сливками составляет 165 кКал.

  • Порция = 130 гр (214.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок