| Лук репчатый (Пассерование) | 144 г |
| Подсолнечное масло | 11 г |
| Морковь (Пассерование) | 105 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 460 г |
| Пупки куриные | 440 г |
| Томатная паста. Консервы | 53 г |
| Баклажан (Тушение) | 195 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 89.4 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 5.9% | 1884 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 12.4% | 905 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 7.8% | 1436 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 3.2% | 3476 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 12.9% | 870 г |
| Вода | 77.2 г | 2273 г | 3.4% | 3.8% | 2944 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 283.4 мкг | 900 мкг | 31.5% | 35.2% | 318 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.011 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.646 мг | 5 мг | 32.9% | 36.8% | 304 г |
| бета Криптоксантин | 0.022 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.018 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.402 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 5.6% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.131 мг | 1.8 мг | 7.3% | 8.2% | 1374 г |
| Витамин В4, холин | 9.46 мг | 500 мг | 1.9% | 2.1% | 5285 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.341 мг | 5 мг | 6.8% | 7.6% | 1466 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.159 мг | 2 мг | 8% | 8.9% | 1258 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.428 мкг | 400 мкг | 1.9% | 2.1% | 5385 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.397 мкг | 3 мкг | 13.2% | 14.8% | 756 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.58 мг | 90 мг | 14% | 15.7% | 715 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.016 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 62500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.738 мг | 15 мг | 4.9% | 5.5% | 2033 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.497 мкг | 50 мкг | 1% | 1.1% | 10060 г |
| Витамин К, филлохинон | 30.6 мкг | 120 мкг | 25.5% | 28.5% | 392 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5275 мг | 20 мг | 17.6% | 19.7% | 567 г |
| Ниацин | 1.607 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 345.33 мг | 2500 мг | 13.8% | 15.4% | 724 г |
| Кальций, Ca | 40.08 мг | 1000 мг | 4% | 4.5% | 2495 г |
| Кремний, Si | 28.173 мг | 30 мг | 93.9% | 105% | 106 г |
| Магний, Mg | 23.34 мг | 400 мг | 5.8% | 6.5% | 1714 г |
| Натрий, Na | 348.34 мг | 1300 мг | 26.8% | 30% | 373 г |
| Сера, S | 91.64 мг | 1000 мг | 9.2% | 10.3% | 1091 г |
| Фосфор, P | 74 мг | 800 мг | 9.3% | 10.4% | 1081 г |
| Хлор, Cl | 526.61 мг | 2300 мг | 22.9% | 25.6% | 437 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 460.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 155.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.831 мг | 18 мг | 15.7% | 17.6% | 636 г |
| Йод, I | 1.99 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.5% | 7538 г |
| Кобальт, Co | 6.555 мкг | 10 мкг | 65.6% | 73.4% | 153 г |
| Литий, Li | 11.344 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2111 мг | 2 мг | 10.6% | 11.9% | 947 г |
| Медь, Cu | 134.53 мкг | 1000 мкг | 13.5% | 15.1% | 743 г |
| Молибден, Mo | 12.474 мкг | 70 мкг | 17.8% | 19.9% | 561 г |
| Никель, Ni | 7.008 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 105.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.937 мкг | 55 мкг | 12.6% | 14.1% | 793 г |
| Стронций, Sr | 1.12 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.36 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.6% | 20661 г |
| Хром, Cr | 6.17 мкг | 50 мкг | 12.3% | 13.8% | 810 г |
| Цинк, Zn | 1.6488 мг | 12 мг | 13.7% | 15.3% | 728 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.358 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.316 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.548 г | ~ | |||
| Валин | 0.404 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.166 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.383 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.677 г | ~ | |||
| Лизин | 0.431 г | ~ | |||
| Метионин | 0.152 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.246 г | ~ | |||
| Треонин | 0.301 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.121 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.332 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.57 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.708 г | ~ | |||
| Аланин | 0.59 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.834 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.148 г | ~ | |||
| Глицин | 0.747 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.505 г | ~ | |||
| Пролин | 0.48 г | ~ | |||
| Серин | 0.249 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.237 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.095 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 19% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 79.41 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.104 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.761 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.215 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.12 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.275 г | min 16.8 г | 7.6% | 8.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.503 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.997 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.9% | 10% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.643 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Бигос составляет 89,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».