| Баранина, тазобедренная часть (Варка) | 668 г |
| Подсолнечное масло | 27 г |
| Вода | 3200 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 30 г |
| Морковь (Тушение) | 84 г |
| Томатная паста. Консервы | 35 г |
| Свекла (Тушение) | 210 г |
| Аджика грузинская | 10 г |
| Лавровый лист | 0.1 г |
| Перец сладкий красный | 25 г |
| Капуста белокочанная, квашеная | 560 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 37.6 ккал | 1684 ккал | 2.2% | 5.9% | 4479 г |
| Белки | 2.7 г | 76 г | 3.6% | 9.6% | 2815 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 11.4% | 2333 г |
| Углеводы | 1.2 г | 219 г | 0.5% | 1.3% | 18250 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 6.6% | 4000 г |
| Вода | 92.4 г | 2273 г | 4.1% | 10.9% | 2460 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 42.7 мкг | 900 мкг | 4.7% | 12.5% | 2108 г |
| альфа Каротин | 0.14 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.263 мг | 5 мг | 5.3% | 14.1% | 1901 г |
| бета Криптоксантин | 0.739 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.02 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.424 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.018 мг | 1.5 мг | 1.2% | 3.2% | 8333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.026 мг | 1.8 мг | 1.4% | 3.7% | 6923 г |
| Витамин В4, холин | 12.83 мг | 500 мг | 2.6% | 6.9% | 3897 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.108 мг | 5 мг | 2.2% | 5.9% | 4630 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.065 мг | 2 мг | 3.3% | 8.8% | 3077 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.33 мкг | 400 мкг | 1.1% | 2.9% | 9238 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.408 мкг | 3 мкг | 13.6% | 36.2% | 735 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.29 мг | 90 мг | 7% | 18.6% | 1431 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 7.2% | 3750 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.473 мкг | 50 мкг | 0.9% | 2.4% | 10571 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 7.4% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8176 мг | 20 мг | 4.1% | 10.9% | 2446 г |
| Ниацин | 0.102 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.005 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 115.14 мг | 2500 мг | 4.6% | 12.2% | 2171 г |
| Кальций, Ca | 14.61 мг | 1000 мг | 1.5% | 4% | 6845 г |
| Кремний, Si | 4.132 мг | 30 мг | 13.8% | 36.7% | 726 г |
| Магний, Mg | 8.36 мг | 400 мг | 2.1% | 5.6% | 4785 г |
| Натрий, Na | 148.86 мг | 1300 мг | 11.5% | 30.6% | 873 г |
| Сера, S | 26.49 мг | 1000 мг | 2.6% | 6.9% | 3775 г |
| Фосфор, P | 29.7 мг | 800 мг | 3.7% | 9.8% | 2694 г |
| Хлор, Cl | 41.11 мг | 2300 мг | 1.8% | 4.8% | 5595 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 9.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.86 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.484 мг | 18 мг | 2.7% | 7.2% | 3719 г |
| Йод, I | 0.53 мкг | 150 мкг | 0.4% | 1.1% | 28302 г |
| Кобальт, Co | 1.15 мкг | 10 мкг | 11.5% | 30.6% | 870 г |
| Литий, Li | 3.322 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0726 мг | 2 мг | 3.6% | 9.6% | 2755 г |
| Медь, Cu | 60.22 мкг | 1000 мкг | 6% | 16% | 1661 г |
| Молибден, Mo | 3.273 мкг | 70 мкг | 4.7% | 12.5% | 2139 г |
| Никель, Ni | 1.41 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 23.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.17 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.8% | 32353 г |
| Стронций, Sr | 0.53 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 90.6 мкг | 4000 мкг | 2.3% | 6.1% | 4415 г |
| Хром, Cr | 1.9 мкг | 50 мкг | 3.8% | 10.1% | 2632 г |
| Цинк, Zn | 0.4564 мг | 12 мг | 3.8% | 10.1% | 2629 г |
| Цирконий, Zr | 0.01 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.041 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.03 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.007 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лизин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.004 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.063 г | ~ | |||
| Аланин | 0.004 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.021 г | ~ | |||
| Глицин | 0.004 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.022 г | ~ | |||
| Пролин | 0.004 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 22.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.092 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.011 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.278 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.041 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.027 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.159 г | min 16.8 г | 0.9% | 2.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.157 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.427 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 10.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.391 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ из квашенной капусты составляет 37,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».