| Скумбрия атлантическая | 621 г |
| Лук репчатый | 247 г |
| Соевый соус | 30 г |
| Горчица Зернистая [Махеевъ] | 46 г |
| Майонез домашний | 64 г |
Скумбрию нарезать на кусочки 1,5-2 см. Горчицу, соевый соус и майонез смешать и добавить к рыбе, мариновать 30-40 минут. Лук нарезать полукольцами и пассеровать без масла на антипригарной сковороде. В блюдо для запекания выложить половину лука, сверху выложить рыбу, верхний слой оставшийся лук смазать соусом. Отправить в нагретую духовку при температуре 180С на 30-35 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 208.3 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 6% | 808 г |
| Белки | 13.9 г | 76 г | 18.3% | 8.8% | 547 г |
| Жиры | 15.2 г | 56 г | 27.1% | 13% | 368 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 0.9% | 5615 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.2% | 2222 г |
| Вода | 80.4 г | 2273 г | 3.5% | 1.7% | 2827 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.7 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.5% | 9278 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.101 мг | 1.5 мг | 6.7% | 3.2% | 1485 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.27 мг | 1.8 мг | 15% | 7.2% | 667 г |
| Витамин В4, холин | 50.63 мг | 500 мг | 10.1% | 4.8% | 988 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.649 мг | 5 мг | 13% | 6.2% | 770 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.603 мг | 2 мг | 30.2% | 14.5% | 332 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.397 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.1% | 4257 г |
| Витамин В12, кобаламин | 8.445 мкг | 3 мкг | 281.5% | 135.1% | 36 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.79 мг | 90 мг | 4.2% | 2% | 2375 г |
| Витамин D, кальциферол | 11.346 мкг | 10 мкг | 113.5% | 54.5% | 88 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.462 мг | 15 мг | 23.1% | 11.1% | 433 г |
| Витамин Н, биотин | 0.586 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.6% | 8532 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 1.5% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.4141 мг | 20 мг | 42.1% | 20.2% | 238 г |
| Ниацин | 6.104 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.012 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 263.86 мг | 2500 мг | 10.6% | 5.1% | 947 г |
| Кальций, Ca | 39.21 мг | 1000 мг | 3.9% | 1.9% | 2550 г |
| Кремний, Si | 1.399 мг | 30 мг | 4.7% | 2.3% | 2144 г |
| Магний, Mg | 42.29 мг | 400 мг | 10.6% | 5.1% | 946 г |
| Натрий, Na | 288.68 мг | 1300 мг | 22.2% | 10.7% | 450 г |
| Сера, S | 149.35 мг | 1000 мг | 14.9% | 7.2% | 670 г |
| Фосфор, P | 221.8 мг | 800 мг | 27.7% | 13.3% | 361 г |
| Хлор, Cl | 128.16 мг | 2300 мг | 5.6% | 2.7% | 1795 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 111.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 55.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.546 мг | 18 мг | 8.6% | 4.1% | 1164 г |
| Йод, I | 32.69 мкг | 150 мкг | 21.8% | 10.5% | 459 г |
| Кобальт, Co | 15.567 мкг | 10 мкг | 155.7% | 74.7% | 64 г |
| Марганец, Mn | 0.1708 мг | 2 мг | 8.5% | 4.1% | 1171 г |
| Медь, Cu | 174.03 мкг | 1000 мкг | 17.4% | 8.4% | 575 г |
| Молибден, Mo | 2.875 мкг | 70 мкг | 4.1% | 2% | 2435 г |
| Никель, Ni | 5.059 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 133.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 31.499 мкг | 55 мкг | 57.3% | 27.5% | 175 г |
| Фтор, F | 993.84 мкг | 4000 мкг | 24.8% | 11.9% | 402 г |
| Хром, Cr | 39.28 мкг | 50 мкг | 78.6% | 37.7% | 127 г |
| Цинк, Zn | 0.7714 мг | 12 мг | 6.4% | 3.1% | 1556 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.028 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.08 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.764 г | ~ | |||
| Валин | 0.722 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.572 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.796 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.157 г | ~ | |||
| Лизин | 1.085 г | ~ | |||
| Метионин | 0.428 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.568 г | ~ | |||
| Треонин | 0.583 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.135 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.516 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.004 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.185 г | ~ | |||
| Аланин | 1.011 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.451 г | ~ | |||
| Глицин | 0.514 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.944 г | ~ | |||
| Пролин | 0.588 г | ~ | |||
| Серин | 0.654 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.509 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.148 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.7 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 48% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 55.1 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.704 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.035 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.211 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.154 г | min 16.8 г | 18.8% | 9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.626 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.135 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.633 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.76 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.112 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.9% | 9.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.12 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.19 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.253 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.499 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.07 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.928 г | ~ |
Энергетическая ценность Скумбрия запеченная в духовке составляет 208,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».