Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из вяленых баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из вяленых баклажанов

Баклажан 55 г
Перец сладкий красный 15 г
Перец сладкий зеленый 15 г
Лук репчатый 10 г
Подсолнечное масло 6 г
Чеснок 2 г
Петрушка свежая 3 г
Укроп 3 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сахар песок 1 г
Перец красный молотый острый 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из вяленых баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.9 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2082 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.2% 5429 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 12.4% 1000 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 3.6% 3476 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 13.6% 909 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 4.4% 2758 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 134.4 мкг 900 мкг 14.9% 18.4% 670 г
бета Каротин 0.849 мг 5 мг 17% 21% 589 г
бета Криптоксантин 27.911 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 58.737 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 4.2% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 4.1% 3000 г
Витамин В4, холин 6.77 мг 500 мг 1.4% 1.7% 7386 г
Витамин В5, пантотеновая 0.221 мг 5 мг 4.4% 5.4% 2262 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 14.2% 873 г
Витамин В9, фолаты 17.701 мкг 400 мкг 4.4% 5.4% 2260 г
Витамин C, аскорбиновая 64.14 мг 90 мг 71.3% 88.1% 140 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.84 мг 15 мг 18.9% 23.4% 528 г
Витамин Н, биотин 0.151 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 33113 г
Витамин К, филлохинон 49.7 мкг 120 мкг 41.4% 51.2% 241 г
Витамин РР, НЭ 0.8182 мг 20 мг 4.1% 5.1% 2444 г
Ниацин 0.583 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.3 мг 2500 мг 8.8% 10.9% 1135 г
Кальций, Ca 32 мг 1000 мг 3.2% 4% 3125 г
Кремний, Si 18.124 мг 30 мг 60.4% 74.7% 166 г
Магний, Mg 13.11 мг 400 мг 3.3% 4.1% 3051 г
Натрий, Na 351.97 мг 1300 мг 27.1% 33.5% 369 г
Сера, S 20.65 мг 1000 мг 2.1% 2.6% 4843 г
Фосфор, P 35.1 мг 800 мг 4.4% 5.4% 2279 г
Хлор, Cl 566.95 мг 2300 мг 24.7% 30.5% 406 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 458.1 мкг ~
Бор, B 71.7 мкг ~
Ванадий, V 1.8 мкг ~
Железо, Fe 0.599 мг 18 мг 3.3% 4.1% 3005 г
Йод, I 2.39 мкг 150 мкг 1.6% 2% 6276 г
Кобальт, Co 2.237 мкг 10 мкг 22.4% 27.7% 447 г
Литий, Li 45.714 мкг ~
Марганец, Mn 0.2303 мг 2 мг 11.5% 14.2% 868 г
Медь, Cu 114.98 мкг 1000 мкг 11.5% 14.2% 870 г
Молибден, Mo 7.214 мкг 70 мкг 10.3% 12.7% 970 г
Никель, Ni 1.856 мкг ~
Рубидий, Rb 57.8 мкг ~
Селен, Se 0.574 мкг 55 мкг 1% 1.2% 9582 г
Стронций, Sr 2.74 мкг ~
Фтор, F 18.32 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 21834 г
Хром, Cr 3.55 мкг 50 мкг 7.1% 8.8% 1408 г
Цинк, Zn 0.4239 мг 12 мг 3.5% 4.3% 2831 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.977 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.248 г ~
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.428 г ~
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.092 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.115 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 86.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.371 мг ~
бета Ситостерол 10.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.343 г ~
18:0 Стеариновая 0.222 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.287 г min 16.8 г 7.7% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.281 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.52 г от 11.2 до 20.6 г 31.4% 38.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.238 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Салат из вяленых баклажанов составляет 80,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов