| Баклажан | 55 г |
| Перец сладкий красный | 15 г |
| Перец сладкий зеленый | 15 г |
| Лук репчатый | 10 г |
| Подсолнечное масло | 6 г |
| Чеснок | 2 г |
| Петрушка свежая | 3 г |
| Укроп | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Сахар песок | 1 г |
| Перец красный молотый острый | 0.5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 80.9 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 5.9% | 2082 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.2% | 5429 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 12.4% | 1000 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 3.6% | 3476 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 13.6% | 909 г |
| Вода | 82.4 г | 2273 г | 3.6% | 4.4% | 2758 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 134.4 мкг | 900 мкг | 14.9% | 18.4% | 670 г |
| бета Каротин | 0.849 мг | 5 мг | 17% | 21% | 589 г |
| бета Криптоксантин | 27.911 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 58.737 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 4.2% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 4.1% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 6.77 мг | 500 мг | 1.4% | 1.7% | 7386 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.221 мг | 5 мг | 4.4% | 5.4% | 2262 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.229 мг | 2 мг | 11.5% | 14.2% | 873 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.701 мкг | 400 мкг | 4.4% | 5.4% | 2260 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 64.14 мг | 90 мг | 71.3% | 88.1% | 140 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.84 мг | 15 мг | 18.9% | 23.4% | 528 г |
| Витамин Н, биотин | 0.151 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 33113 г |
| Витамин К, филлохинон | 49.7 мкг | 120 мкг | 41.4% | 51.2% | 241 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8182 мг | 20 мг | 4.1% | 5.1% | 2444 г |
| Ниацин | 0.583 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 220.3 мг | 2500 мг | 8.8% | 10.9% | 1135 г |
| Кальций, Ca | 32 мг | 1000 мг | 3.2% | 4% | 3125 г |
| Кремний, Si | 18.124 мг | 30 мг | 60.4% | 74.7% | 166 г |
| Магний, Mg | 13.11 мг | 400 мг | 3.3% | 4.1% | 3051 г |
| Натрий, Na | 351.97 мг | 1300 мг | 27.1% | 33.5% | 369 г |
| Сера, S | 20.65 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.6% | 4843 г |
| Фосфор, P | 35.1 мг | 800 мг | 4.4% | 5.4% | 2279 г |
| Хлор, Cl | 566.95 мг | 2300 мг | 24.7% | 30.5% | 406 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 458.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 71.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.599 мг | 18 мг | 3.3% | 4.1% | 3005 г |
| Йод, I | 2.39 мкг | 150 мкг | 1.6% | 2% | 6276 г |
| Кобальт, Co | 2.237 мкг | 10 мкг | 22.4% | 27.7% | 447 г |
| Литий, Li | 45.714 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2303 мг | 2 мг | 11.5% | 14.2% | 868 г |
| Медь, Cu | 114.98 мкг | 1000 мкг | 11.5% | 14.2% | 870 г |
| Молибден, Mo | 7.214 мкг | 70 мкг | 10.3% | 12.7% | 970 г |
| Никель, Ni | 1.856 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 57.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.574 мкг | 55 мкг | 1% | 1.2% | 9582 г |
| Стронций, Sr | 2.74 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.32 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.6% | 21834 г |
| Хром, Cr | 3.55 мкг | 50 мкг | 7.1% | 8.8% | 1408 г |
| Цинк, Zn | 0.4239 мг | 12 мг | 3.5% | 4.3% | 2831 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.977 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.248 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.047 г | ~ | |||
| Валин | 0.043 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.036 г | ~ | |||
| Лизин | 0.042 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.033 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.037 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.071 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.428 г | ~ | |||
| Аланин | 0.04 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.092 г | ~ | |||
| Глицин | 0.029 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.115 г | ~ | |||
| Пролин | 0.032 г | ~ | |||
| Серин | 0.028 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.033 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 70.2% | 86.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.371 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 10.714 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.343 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.222 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.038 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.287 г | min 16.8 г | 7.7% | 9.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.281 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.52 г | от 11.2 до 20.6 г | 31.4% | 38.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.238 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из вяленых баклажанов составляет 80,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».