Мой здоровый рацион

Рецепт селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты селедка под шубой

Сельдь рубленая, по 1-98 250 г
Масло подсолнечное 20 г
Лук репчатый 50 г
Картофель отварной по 1-206 350 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 200 г
Морковь отварная по 2-40 150 г
Свекла отварная по 1-76 500 г
Майонез «Провансаль» 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.9 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1195 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 4.1% 1727 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 12.9% 549 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 2.6% 2808 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.7% 1250 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.3% 3080 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 215.8 мкг 900 мкг 24% 17% 417 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 1.094 мг 5 мг 21.9% 15.5% 457 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.3% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 4.3% 1667 г
Витамин В4, холин 31.65 мг 500 мг 6.3% 4.5% 1580 г
Витамин В5, пантотеновая 0.16 мг 5 мг 3.2% 2.3% 3125 г
Витамин В6, пиридоксин 0.021 мг 2 мг 1.1% 0.8% 9524 г
Витамин В9, фолаты 1.116 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 35842 г
Витамин В12, кобаламин 0.063 мкг 3 мкг 2.1% 1.5% 4762 г
Витамин C, аскорбиновая 6.61 мг 90 мг 7.3% 5.2% 1362 г
Витамин D, кальциферол 0.266 мкг 10 мкг 2.7% 1.9% 3759 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.836 мг 15 мг 25.6% 18.2% 391 г
Витамин Н, биотин 2.471 мкг 50 мкг 4.9% 3.5% 2023 г
Витамин РР, НЭ 1.3469 мг 20 мг 6.7% 4.8% 1485 г
Ниацин 0.58 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.89 мг 2500 мг 10.9% 7.7% 916 г
Кальций, Ca 39.29 мг 1000 мг 3.9% 2.8% 2545 г
Магний, Mg 23.13 мг 400 мг 5.8% 4.1% 1729 г
Натрий, Na 468.87 мг 1300 мг 36.1% 25.6% 277 г
Сера, S 23.24 мг 1000 мг 2.3% 1.6% 4303 г
Фосфор, P 86.9 мг 800 мг 10.9% 7.7% 921 г
Хлор, Cl 19.62 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 11723 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12 мкг ~
Бор, B 6 мкг ~
Железо, Fe 1.311 мг 18 мг 7.3% 5.2% 1373 г
Йод, I 2.51 мкг 150 мкг 1.7% 1.2% 5976 г
Кобальт, Co 1.359 мкг 10 мкг 13.6% 9.7% 736 г
Марганец, Mn 0.0104 мг 2 мг 0.5% 0.4% 19231 г
Медь, Cu 12.74 мкг 1000 мкг 1.3% 0.9% 7849 г
Молибден, Mo 0.726 мкг 70 мкг 1% 0.7% 9642 г
Никель, Ni 0.09 мкг ~
Рубидий, Rb 14.3 мкг ~
Селен, Se 3.835 мкг 55 мкг 7% 5% 1434 г
Фтор, F 7.58 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 52770 г
Хром, Cr 0.54 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 9259 г
Цинк, Zn 0.1597 мг 12 мг 1.3% 0.9% 7514 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.189 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 0.005 г ~
Валин 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.002 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.007 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.072 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.477 г ~
18:0 Стеариновая 0.3 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.751 г min 16.8 г 10.4% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.737 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.243 г от 11.2 до 20.6 г 37.9% 26.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.241 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность селедка под шубой составляет 140,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов