Мой здоровый рацион

Рецепт Жаркое под сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жаркое под сыром

Свинина, вырезка (Запекание) 400 г
Картофель (Запекание) 1.5 Штука
Кабачок (Запекание) 110 г
Морковь (Запекание) 80 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 2 Штука диаметр 5,5 см
Паприка, перец сладкий молотый 4 г
Базилик, свежий 4 г
Петрушка свежая (Запекание) 3 г
Укроп (Запекание) 3 г
Базилик, сушеный 3 г
Розмарин, сушеный 2 г
Оливковое масло 5 г
Льняное масло холодного отжима 5 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое под сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.6 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1320 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 12.4% 633 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 8.7% 903 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2% 3776 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.9% 1333 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.5% 3122 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 228.5 мкг 900 мкг 25.4% 19.9% 394 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 3.252 мкг ~
бета Каротин 1.36 мг 5 мг 27.2% 21.3% 368 г
бета Криптоксантин 29.904 мкг ~
Ликопин 1.41 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 121.801 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.561 мг 1.5 мг 37.4% 29.3% 267 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 5.5% 1429 г
Витамин В4, холин 39.97 мг 500 мг 8% 6.3% 1251 г
Витамин В5, пантотеновая 0.431 мг 5 мг 8.6% 6.7% 1160 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 11% 714 г
Витамин В9, фолаты 7.208 мкг 400 мкг 1.8% 1.4% 5549 г
Витамин В12, кобаламин 0.572 мкг 3 мкг 19.1% 15% 524 г
Витамин C, аскорбиновая 4.08 мг 90 мг 4.5% 3.5% 2206 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.03 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.593 мг 15 мг 4% 3.1% 2530 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.192 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 2.277 мкг 50 мкг 4.6% 3.6% 2196 г
Витамин К, филлохинон 17.7 мкг 120 мкг 14.8% 11.6% 678 г
Витамин РР, НЭ 1.8413 мг 20 мг 9.2% 7.2% 1086 г
Ниацин 1.691 мг ~
Бетаин 0.094 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 379.67 мг 2500 мг 15.2% 11.9% 658 г
Кальций, Ca 100.1 мг 1000 мг 10% 7.8% 999 г
Кремний, Si 15.351 мг 30 мг 51.2% 40.1% 195 г
Магний, Mg 29 мг 400 мг 7.3% 5.7% 1379 г
Натрий, Na 95.22 мг 1300 мг 7.3% 5.7% 1365 г
Сера, S 139.17 мг 1000 мг 13.9% 10.9% 719 г
Фосфор, P 172.2 мг 800 мг 21.5% 16.8% 465 г
Хлор, Cl 49.52 мг 2300 мг 2.2% 1.7% 4645 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 243.9 мкг ~
Бор, B 79.8 мкг ~
Ванадий, V 33.95 мкг ~
Железо, Fe 1.703 мг 18 мг 9.5% 7.4% 1057 г
Йод, I 2.92 мкг 150 мкг 1.9% 1.5% 5137 г
Кобальт, Co 6.183 мкг 10 мкг 61.8% 48.4% 162 г
Литий, Li 17.734 мкг ~
Марганец, Mn 0.1776 мг 2 мг 8.9% 7% 1126 г
Медь, Cu 122.76 мкг 1000 мкг 12.3% 9.6% 815 г
Молибден, Mo 10.346 мкг 70 мкг 14.8% 11.6% 677 г
Никель, Ni 9.43 мкг ~
Олово, Sn 13.35 мкг ~
Рубидий, Rb 162.7 мкг ~
Селен, Se 1.591 мкг 55 мкг 2.9% 2.3% 3457 г
Стронций, Sr 2.6 мкг ~
Фтор, F 48.59 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8232 г
Хром, Cr 9.11 мкг 50 мкг 18.2% 14.3% 549 г
Цинк, Zn 1.4433 мг 12 мг 12% 9.4% 831 г
Цирконий, Zr 1.26 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.565 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.193 г ~
Аргинин* 0.129 г ~
Валин 0.185 г ~
Гистидин* 0.094 г ~
Изолейцин 0.144 г ~
Лейцин 0.252 г ~
Лизин 0.241 г ~
Метионин 0.066 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.11 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.148 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.047 г ~
Заменимые аминокислоты 0.347 г ~
Аланин 0.1 г ~
Аспарагиновая кислота 0.226 г ~
Глицин 0.072 г ~
Глутаминовая кислота 0.608 г ~
Пролин 0.294 г ~
Серин 0.158 г ~
Тирозин 0.146 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 34.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.07 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.356 мг ~
Кампестерол 0.586 мг ~
Стигмастерол 0.179 мг ~
бета Ситостерол 1.83 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.078 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.039 г ~
12:0 Лауриновая 0.053 г ~
14:0 Миристиновая 0.177 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.56 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.182 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.008 г min 16.8 г 6% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.943 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.121 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.579 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.227 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.085 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.359 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.322 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Жаркое под сыром составляет 127,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».