Мой здоровый рацион

Рецепт Скумбрия малосольная домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Скумбрия малосольная домашняя

Скумбрия атлантическая 500 г
Соль поваренная пищевая 60 г
Сахар песок 30 г
Вода водопроводная, городская 1000 г
Лавровый лист 5 г
Гвоздика [Сырье и приправы] 2 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия малосольная домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69 ккал 1684 ккал 4.1% 5.9% 2441 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 10.9% 1333 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 10.9% 1333 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 1.4% 10429 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.7% 20000 г
Вода 83.6 г 2273 г 3.7% 5.4% 2719 г
Зола 4.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.1 мкг 900 мкг 0.5% 0.7% 21951 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 0.023 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.047 мкг ~
Ликопин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.851 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 3.6% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 9.1% 1579 г
Витамин В4, холин 20.33 мг 500 мг 4.1% 5.9% 2459 г
Витамин В5, пантотеновая 0.268 мг 5 мг 5.4% 7.8% 1866 г
Витамин В6, пиридоксин 0.256 мг 2 мг 12.8% 18.6% 781 г
Витамин В9, фолаты 3.407 мкг 400 мкг 0.9% 1.3% 11741 г
Витамин В12, кобаламин 3.75 мкг 3 мкг 125% 181.2% 80 г
Витамин C, аскорбиновая 0.52 мг 90 мг 0.6% 0.9% 17308 г
Витамин D, кальциферол 5.031 мкг 10 мкг 50.3% 72.9% 199 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.502 мг 15 мг 3.3% 4.8% 2988 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.056 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 89286 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 2.3% 6316 г
Витамин РР, НЭ 3.6334 мг 20 мг 18.2% 26.4% 550 г
Ниацин 2.688 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 92.66 мг 2500 мг 3.7% 5.4% 2698 г
Кальций, Ca 31.67 мг 1000 мг 3.2% 4.6% 3158 г
Магний, Mg 17.77 мг 400 мг 4.4% 6.4% 2251 г
Натрий, Na 1484.88 мг 1300 мг 114.2% 165.5% 88 г
Сера, S 63.43 мг 1000 мг 6.3% 9.1% 1577 г
Фосфор, P 91 мг 800 мг 11.4% 16.5% 879 г
Хлор, Cl 2291.5 мг 2300 мг 99.6% 144.3% 100 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.798 мг 18 мг 4.4% 6.4% 2256 г
Йод, I 14.06 мкг 150 мкг 9.4% 13.6% 1067 г
Кобальт, Co 6.813 мкг 10 мкг 68.1% 98.7% 147 г
Марганец, Mn 0.0901 мг 2 мг 4.5% 6.5% 2220 г
Медь, Cu 85.21 мкг 1000 мкг 8.5% 12.3% 1174 г
Молибден, Mo 5.375 мкг 70 мкг 7.7% 11.2% 1302 г
Никель, Ni 1.875 мкг ~
Селен, Se 13.803 мкг 55 мкг 25.1% 36.4% 398 г
Фтор, F 488.33 мкг 4000 мкг 12.2% 17.7% 819 г
Хром, Cr 17.19 мкг 50 мкг 34.4% 49.9% 291 г
Цинк, Zn 0.255 мг 12 мг 2.1% 3% 4706 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.313 г ~
Валин 0.314 г ~
Гистидин* 0.25 г ~
Изолейцин 0.344 г ~
Лейцин 0.502 г ~
Лизин 0.469 г ~
Метионин 0.188 г ~
Метионин + Цистеин 0.25 г ~
Треонин 0.25 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.22 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.438 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.439 г ~
Аспарагиновая кислота 0.628 г ~
Глицин 0.22 г ~
Глутаминовая кислота 0.815 г ~
Пролин 0.253 г ~
Серин 0.282 г ~
Тирозин 0.22 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 128.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.88 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.173 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.448 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.761 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.407 г min 16.8 г 8.4% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.279 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.509 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.281 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.338 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.943 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 12.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.055 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.084 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.113 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.222 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.031 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.413 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия малосольная домашняя составляет 69 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».