| Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) | 614 г |
| Лук репчатый | 329 г |
| Вода | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 74.5 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 5.9% | 2260 г |
| Белки | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 21.9% | 613 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 3.6% | 3733 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 1.6% | 8111 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 6.7% | 2000 г |
| Вода | 80.9 г | 2273 г | 3.6% | 4.8% | 2810 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| альфа Каротин | 0.046 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.095 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.076 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.728 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.086 мг | 1.5 мг | 5.7% | 7.7% | 1744 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.124 мг | 1.8 мг | 6.9% | 9.3% | 1452 г |
| Витамин В4, холин | 42.85 мг | 500 мг | 8.6% | 11.5% | 1167 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.387 мг | 5 мг | 7.7% | 10.3% | 1292 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.284 мг | 2 мг | 14.2% | 19.1% | 704 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.49 мкг | 400 мкг | 2.1% | 2.8% | 4711 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.753 мкг | 3 мкг | 58.4% | 78.4% | 171 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.13 мг | 90 мг | 3.5% | 4.7% | 2875 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 3.6% | 3750 г |
| гамма Токоферол | 0.025 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.326 мкг | 50 мкг | 4.7% | 6.3% | 2150 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.8% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9651 мг | 20 мг | 14.8% | 19.9% | 675 г |
| Ниацин | 0.063 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.034 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 276.03 мг | 2500 мг | 11% | 14.8% | 906 г |
| Кальций, Ca | 18.48 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.4% | 5411 г |
| Кремний, Si | 1.565 мг | 30 мг | 5.2% | 7% | 1917 г |
| Магний, Mg | 22.74 мг | 400 мг | 5.7% | 7.7% | 1759 г |
| Натрий, Na | 184.38 мг | 1300 мг | 14.2% | 19.1% | 705 г |
| Сера, S | 155.89 мг | 1000 мг | 15.6% | 20.9% | 641 г |
| Фосфор, P | 144.6 мг | 800 мг | 18.1% | 24.3% | 553 г |
| Хлор, Cl | 269.6 мг | 2300 мг | 11.7% | 15.7% | 853 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 125.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 62.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.467 мг | 18 мг | 8.2% | 11% | 1227 г |
| Йод, I | 5.15 мкг | 150 мкг | 3.4% | 4.6% | 2913 г |
| Кобальт, Co | 5.712 мкг | 10 мкг | 57.1% | 76.6% | 175 г |
| Марганец, Mn | 0.1421 мг | 2 мг | 7.1% | 9.5% | 1407 г |
| Медь, Cu | 139.08 мкг | 1000 мкг | 13.9% | 18.7% | 719 г |
| Молибден, Mo | 7.348 мкг | 70 мкг | 10.5% | 14.1% | 953 г |
| Никель, Ni | 5.963 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 44.22 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 149 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.176 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.4% | 31250 г |
| Фтор, F | 56.16 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.9% | 7123 г |
| Хром, Cr | 5.42 мкг | 50 мкг | 10.8% | 14.5% | 923 г |
| Цинк, Zn | 2.1657 мг | 12 мг | 18% | 24.2% | 554 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.031 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.09 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.051 г | ~ | |||
| Валин | 0.01 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.014 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.02 г | ~ | |||
| Лизин | 0.02 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.013 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.208 г | ~ | |||
| Аланин | 0.02 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.027 г | ~ | |||
| Глицин | 0.015 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.074 г | ~ | |||
| Пролин | 0.015 г | ~ | |||
| Серин | 0.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.35 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.003 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.004 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш составляет 74,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».