| Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Тушение) | 600 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 100 г |
| Морковь (Припускание) | 200 г |
| Томатная Паста [Кубаночка] | 50 г |
| Жир свиной топленый | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 134.5 ккал | 1684 ккал | 8% | 5.9% | 1252 г |
| Белки | 16.2 г | 76 г | 21.3% | 15.8% | 469 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 8% | 933 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 1.3% | 5615 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.7% | 2000 г |
| Вода | 73.5 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3093 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 511.8 мкг | 900 мкг | 56.9% | 42.3% | 176 г |
| бета Каротин | 3.069 мг | 5 мг | 61.4% | 45.7% | 163 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 4.4% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.164 мг | 1.8 мг | 9.1% | 6.8% | 1098 г |
| Витамин В4, холин | 58.32 мг | 500 мг | 11.7% | 8.7% | 857 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.506 мг | 5 мг | 10.1% | 7.5% | 988 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.284 мг | 2 мг | 14.2% | 10.6% | 704 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.008 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.1% | 6658 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.301 мкг | 3 мкг | 76.7% | 57% | 130 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.14 мг | 90 мг | 1.3% | 1% | 7895 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.101 мкг | 10 мкг | 1% | 0.7% | 9901 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.629 мг | 15 мг | 4.2% | 3.1% | 2385 г |
| Витамин Н, биотин | 2.964 мкг | 50 мкг | 5.9% | 4.4% | 1687 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 2.1% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9879 мг | 20 мг | 19.9% | 14.8% | 502 г |
| Ниацин | 0.25 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 355.44 мг | 2500 мг | 14.2% | 10.6% | 703 г |
| Кальций, Ca | 18.04 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.3% | 5543 г |
| Кремний, Si | 7.012 мг | 30 мг | 23.4% | 17.4% | 428 г |
| Магний, Mg | 34.48 мг | 400 мг | 8.6% | 6.4% | 1160 г |
| Натрий, Na | 51.18 мг | 1300 мг | 3.9% | 2.9% | 2540 г |
| Сера, S | 186.62 мг | 1000 мг | 18.7% | 13.9% | 536 г |
| Фосфор, P | 185 мг | 800 мг | 23.1% | 17.2% | 432 г |
| Хлор, Cl | 63.1 мг | 2300 мг | 2.7% | 2% | 3645 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 132.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 75.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 25.32 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.841 мг | 18 мг | 10.2% | 7.6% | 978 г |
| Йод, I | 4.19 мкг | 150 мкг | 2.8% | 2.1% | 3580 г |
| Кобальт, Co | 6.608 мкг | 10 мкг | 66.1% | 49.1% | 151 г |
| Литий, Li | 1.534 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1059 мг | 2 мг | 5.3% | 3.9% | 1889 г |
| Медь, Cu | 175.62 мкг | 1000 мкг | 17.6% | 13.1% | 569 г |
| Молибден, Mo | 13.828 мкг | 70 мкг | 19.8% | 14.7% | 506 г |
| Никель, Ni | 8.364 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 56.85 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 64.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.083 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 66265 г |
| Стронций, Sr | 2.22 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 65.22 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1.2% | 6133 г |
| Хром, Cr | 7.17 мкг | 50 мкг | 14.3% | 10.6% | 697 г |
| Цинк, Zn | 2.7656 мг | 12 мг | 23% | 17.1% | 434 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.067 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.122 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.033 г | ~ | |||
| Валин | 0.015 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.019 г | ~ | |||
| Лизин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.014 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.249 г | ~ | |||
| Аланин | 0.021 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.046 г | ~ | |||
| Глицин | 0.013 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.093 г | ~ | |||
| Пролин | 0.012 г | ~ | |||
| Серин | 0.013 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.04 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.005 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.057 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.981 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.505 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.032 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.84 г | min 16.8 г | 11% | 8.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.101 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.736 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.428 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.38 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 134,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».