| Горбуша | 500 г |
| Брокколи | 150 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные | 125 г |
| Оливковое масло | 3 г |
Стейки или филе горбуши посолить , поперчить и посыпать размарином. Форму для запекания с высокими бортиками смазать оливковым маслом. На дно выложить горбушу. Свежую или замороженную брокколи отварить в подсоленной воде в течении 2 мин, откинуть на дуршлаг, затем добавить к рыбе. Залить горбушу и брокколи сливками. Если нужно еще посолить. Форму накрыть фольгой и отправить в духовку на 30 мин при t 200 гр
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 119.1 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 6% | 1414 г |
| Белки | 14.2 г | 76 г | 18.7% | 15.7% | 535 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 9.3% | 903 г |
| Углеводы | 1.5 г | 219 г | 0.7% | 0.6% | 14600 г |
| Углеводы (общие) | 1.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.1% | 4000 г |
| Вода | 76.6 г | 2273 г | 3.4% | 2.9% | 2967 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 34.7 мкг | 900 мкг | 3.9% | 3.3% | 2594 г |
| Ретинол | 0.028 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 4.82 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.074 мг | 5 мг | 1.5% | 1.3% | 6757 г |
| бета Криптоксантин | 0.193 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 270.501 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.145 мг | 1.5 мг | 9.7% | 8.1% | 1034 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.141 мг | 1.8 мг | 7.8% | 6.5% | 1277 г |
| Витамин В4, холин | 67.41 мг | 500 мг | 13.5% | 11.3% | 742 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.647 мг | 5 мг | 12.9% | 10.8% | 773 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.433 мг | 2 мг | 21.7% | 18.2% | 462 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.252 мкг | 400 мкг | 4.6% | 3.9% | 2192 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.731 мкг | 3 мкг | 91% | 76.4% | 110 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.82 мг | 90 мг | 19.8% | 16.6% | 505 г |
| Витамин D, кальциферол | 7.018 мкг | 10 мкг | 70.2% | 58.9% | 142 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.209 мг | 15 мг | 8.1% | 6.8% | 1241 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.033 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.639 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.1% | 7825 г |
| Витамин К, филлохинон | 20.3 мкг | 120 мкг | 16.9% | 14.2% | 591 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.4735 мг | 20 мг | 27.4% | 23% | 365 г |
| Ниацин | 2.924 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.019 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 296.15 мг | 2500 мг | 11.8% | 9.9% | 844 г |
| Кальций, Ca | 36.54 мг | 1000 мг | 3.7% | 3.1% | 2737 г |
| Кремний, Si | 15.039 мг | 30 мг | 50.1% | 42.1% | 199 г |
| Магний, Mg | 24.94 мг | 400 мг | 6.2% | 5.2% | 1604 г |
| Натрий, Na | 57.78 мг | 1300 мг | 4.4% | 3.7% | 2250 г |
| Сера, S | 131.88 мг | 1000 мг | 13.2% | 11.1% | 758 г |
| Фосфор, P | 154.6 мг | 800 мг | 19.3% | 16.2% | 517 г |
| Хлор, Cl | 118.25 мг | 2300 мг | 5.1% | 4.3% | 1945 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 117.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.544 мг | 18 мг | 3% | 2.5% | 3309 г |
| Йод, I | 36.47 мкг | 150 мкг | 24.3% | 20.4% | 411 г |
| Кобальт, Co | 12.902 мкг | 10 мкг | 129% | 108.3% | 78 г |
| Марганец, Mn | 0.0731 мг | 2 мг | 3.7% | 3.1% | 2736 г |
| Медь, Cu | 83.68 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 7.1% | 1195 г |
| Молибден, Mo | 3.374 мкг | 70 мкг | 4.8% | 4% | 2075 г |
| Никель, Ni | 5.514 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.09 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 29.21 мкг | 55 мкг | 53.1% | 44.6% | 188 г |
| Стронций, Sr | 2.73 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 279.08 мкг | 4000 мкг | 7% | 5.9% | 1433 г |
| Хром, Cr | 35.76 мкг | 50 мкг | 71.5% | 60% | 140 г |
| Цинк, Zn | 0.5771 мг | 12 мг | 4.8% | 4% | 2079 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.739 г | ~ | |||
| Валин | 0.845 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.588 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.647 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.164 г | ~ | |||
| Лизин | 1.356 г | ~ | |||
| Метионин | 0.372 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.535 г | ~ | |||
| Треонин | 0.762 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.153 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.66 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.967 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.888 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.679 г | ~ | |||
| Глицин | 0.88 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.989 г | ~ | |||
| Пролин | 0.526 г | ~ | |||
| Серин | 0.639 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.339 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.176 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 84% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 8.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 43.38 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.386 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.129 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.792 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.077 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.752 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.895 г | min 16.8 г | 11.3% | 9.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.392 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.039 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.866 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.111 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.536 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.7% | 11.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.146 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.276 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.983 г | ~ |
Энергетическая ценность Горбуша с брокколи запеченная в сливках составляет 119,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».