Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени домашние

Свиниговяжий фарш для пельменей с луком и чесноком 250 г
Тесто для пельменей 122 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.6 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 874 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 9.2% 563 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 7.2% 727 г
Углеводы 17.7 г 219 г 8.1% 4.2% 1237 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 60.1 г 2273 г 2.6% 1.3% 3782 г
Органические кислоты 18.6 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.2 мкг 900 мкг 0.8% 0.4% 12500 г
Ретинол 0.007 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.228 мг 1.5 мг 15.2% 7.9% 658 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 4.9% 1053 г
Витамин В4, холин 62.87 мг 500 мг 12.6% 6.5% 795 г
Витамин В5, пантотеновая 0.74 мг 5 мг 14.8% 7.7% 676 г
Витамин В6, пиридоксин 0.346 мг 2 мг 17.3% 9% 578 г
Витамин В9, фолаты 9.761 мкг 400 мкг 2.4% 1.2% 4098 г
Витамин В12, кобаламин 0.568 мкг 3 мкг 18.9% 9.8% 528 г
Витамин C, аскорбиновая 1.1 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8182 г
Витамин D, кальциферол 0.301 мкг 10 мкг 3% 1.6% 3322 г
Витамин D3, холекальциферол 0.235 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.805 мг 15 мг 5.4% 2.8% 1863 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.007 мкг 50 мкг 2% 1% 4965 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.6156 мг 20 мг 18.1% 9.4% 553 г
Ниацин 0.295 мг ~
Бетаин 4.276 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.14 мг 2500 мг 9.3% 4.8% 1077 г
Кальций, Ca 23.05 мг 1000 мг 2.3% 1.2% 4338 г
Кремний, Si 1.406 мг 30 мг 4.7% 2.4% 2134 г
Магний, Mg 17.27 мг 400 мг 4.3% 2.2% 2316 г
Натрий, Na 40.43 мг 1300 мг 3.1% 1.6% 3215 г
Сера, S 134.24 мг 1000 мг 13.4% 7% 745 г
Фосфор, P 138.5 мг 800 мг 17.3% 9% 578 г
Хлор, Cl 296.8 мг 2300 мг 12.9% 6.7% 775 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 279.2 мкг ~
Бор, B 28.4 мкг ~
Ванадий, V 20.18 мкг ~
Железо, Fe 1.151 мг 18 мг 6.4% 3.3% 1564 г
Йод, I 1.18 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12712 г
Кобальт, Co 1.245 мкг 10 мкг 12.5% 6.5% 803 г
Литий, Li 0.032 мкг ~
Марганец, Mn 0.1669 мг 2 мг 8.3% 4.3% 1198 г
Медь, Cu 83.91 мкг 1000 мкг 8.4% 4.4% 1192 г
Молибден, Mo 3.711 мкг 70 мкг 5.3% 2.8% 1886 г
Никель, Ni 0.968 мкг ~
Олово, Sn 1.15 мкг ~
Рубидий, Rb 47.7 мкг ~
Селен, Se 15.779 мкг 55 мкг 28.7% 14.9% 349 г
Титан, Ti 2.46 мкг ~
Фтор, F 9.31 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42965 г
Хром, Cr 1.21 мкг 50 мкг 2.4% 1.2% 4132 г
Цинк, Zn 2.1595 мг 12 мг 18% 9.3% 556 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.436 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.716 г ~
Валин 0.547 г ~
Гистидин* 0.408 г ~
Изолейцин 0.511 г ~
Лейцин 0.886 г ~
Лизин 0.956 г ~
Метионин 0.288 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.459 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.44 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.642 г ~
Аспарагиновая кислота 1.018 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.561 г ~
Глутаминовая кислота 1.679 г ~
Пролин 0.469 г ~
Серин 0.446 г ~
Тирозин 0.379 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.145 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.622 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.868 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.04 г min 16.8 г 18.1% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.235 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.773 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.608 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.651 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.544 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.458 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.018 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
Трансжиры 0.038 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.025 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.025 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.013 г ~

Энергетическая ценность Пельмени домашние составляет 192,6 кКал.

  • Порция = 372 гр (716.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».