| Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) | 400 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Сметана 15% жирности | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 10 г |
| Оливковое масло | 7 г |
Мясо говядины отварить и порезать на кусочки. Лук мелко порезать на кубики и обжарить на сковороде в капле оливкового масла. Выложить в лук, мясо и обжарить в течении 10 мин, затем добавить муки и перемешать, влить немного воды и тушить еще минут 10. Добавить сметану размешать, соль , перец по вкусу и потушить еще 5 мин. Добавить зелень.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 112.6 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 6% | 1496 г |
| Белки | 15 г | 76 г | 19.7% | 17.5% | 507 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 7% | 1273 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 1.2% | 7300 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.7% | 3333 г |
| Вода | 75.9 г | 2273 г | 3.3% | 2.9% | 2995 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.4 мкг | 900 мкг | 1% | 0.9% | 9574 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.092 мг | 1.5 мг | 6.1% | 5.4% | 1630 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.133 мг | 1.8 мг | 7.4% | 6.6% | 1353 г |
| Витамин В4, холин | 55.58 мг | 500 мг | 11.1% | 9.9% | 900 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.473 мг | 5 мг | 9.5% | 8.4% | 1057 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.324 мг | 2 мг | 16.2% | 14.4% | 617 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.72 мкг | 400 мкг | 2.4% | 2.1% | 4115 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.152 мкг | 3 мкг | 71.7% | 63.7% | 139 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.8 мг | 90 мг | 2% | 1.8% | 5000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.006 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.64 мг | 15 мг | 4.3% | 3.8% | 2344 г |
| Витамин Н, биотин | 2.961 мкг | 50 мкг | 5.9% | 5.2% | 1689 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.7% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0159 мг | 20 мг | 15.1% | 13.4% | 663 г |
| Ниацин | 0.065 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 276.06 мг | 2500 мг | 11% | 9.8% | 906 г |
| Кальций, Ca | 19.91 мг | 1000 мг | 2% | 1.8% | 5023 г |
| Кремний, Si | 0.952 мг | 30 мг | 3.2% | 2.8% | 3151 г |
| Магний, Mg | 21.89 мг | 400 мг | 5.5% | 4.9% | 1827 г |
| Натрий, Na | 49.46 мг | 1300 мг | 3.8% | 3.4% | 2628 г |
| Сера, S | 177.25 мг | 1000 мг | 17.7% | 15.7% | 564 г |
| Фосфор, P | 166 мг | 800 мг | 20.8% | 18.5% | 482 г |
| Хлор, Cl | 53.09 мг | 2300 мг | 2.3% | 2% | 4332 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 93.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.59 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.525 мг | 18 мг | 8.5% | 7.5% | 1180 г |
| Йод, I | 6.43 мкг | 150 мкг | 4.3% | 3.8% | 2333 г |
| Кобальт, Co | 5.875 мкг | 10 мкг | 58.8% | 52.2% | 170 г |
| Марганец, Mn | 0.0756 мг | 2 мг | 3.8% | 3.4% | 2646 г |
| Медь, Cu | 147.09 мкг | 1000 мкг | 14.7% | 13.1% | 680 г |
| Молибден, Mo | 8.845 мкг | 70 мкг | 12.6% | 11.2% | 791 г |
| Никель, Ni | 6.635 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 54.64 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 84 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.229 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.4% | 24017 г |
| Стронций, Sr | 1.5 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.19 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 51.8 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.2% | 7722 г |
| Хром, Cr | 6.35 мкг | 50 мкг | 12.7% | 11.3% | 787 г |
| Цинк, Zn | 2.4744 мг | 12 мг | 20.6% | 18.3% | 485 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.215 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.05 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.028 г | ~ | |||
| Валин | 0.004 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лизин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.117 г | ~ | |||
| Аланин | 0.01 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.012 г | ~ | |||
| Глицин | 0.007 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.039 г | ~ | |||
| Пролин | 0.005 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.64 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.235 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.159 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.031 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.227 г | min 16.8 г | 7.3% | 6.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.801 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.225 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.148 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов из говядины составляет 112,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».