Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Подсолнечное масло 87 г
Морковь 325 г
Лук репчатый 229 г
рис длин. шлиф. 384 г
Свинина, окорок в целом 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.3 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 719 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 5.8% 738 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 10.5% 409 г
Углеводы 16.6 г 219 г 7.6% 3.2% 1319 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.5% 2857 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 1.1% 3939 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 321 мкг 900 мкг 35.7% 15.2% 280 г
бета Каротин 1.926 мг 5 мг 38.5% 16.4% 260 г
Витамин В1, тиамин 0.379 мг 1.5 мг 25.3% 10.8% 396 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 2.6% 1607 г
Витамин В4, холин 2.11 мг 500 мг 0.4% 0.2% 23697 г
Витамин В5, пантотеновая 0.391 мг 5 мг 7.8% 3.3% 1279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 5% 862 г
Витамин В9, фолаты 5.919 мкг 400 мкг 1.5% 0.6% 6758 г
Витамин В12, кобаламин 0.311 мкг 3 мкг 10.4% 4.4% 965 г
Витамин C, аскорбиновая 2.28 мг 90 мг 2.5% 1.1% 3947 г
Витамин D, кальциферол 0.247 мкг 10 мкг 2.5% 1.1% 4049 г
Витамин D3, холекальциферол 0.247 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.977 мг 15 мг 13.2% 5.6% 759 г
Витамин Н, биотин 0.198 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25253 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 0.9% 5000 г
Витамин РР, НЭ 2.4919 мг 20 мг 12.5% 5.3% 803 г
Ниацин 0.183 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.44 мг 2500 мг 8.3% 3.5% 1205 г
Кальций, Ca 10.31 мг 1000 мг 1% 0.4% 9699 г
Кремний, Si 4.578 мг 30 мг 15.3% 6.5% 655 г
Магний, Mg 17.56 мг 400 мг 4.4% 1.9% 2278 г
Натрий, Na 27.03 мг 1300 мг 2.1% 0.9% 4809 г
Сера, S 94.39 мг 1000 мг 9.4% 4% 1059 г
Фосфор, P 113.7 мг 800 мг 14.2% 6.1% 704 г
Хлор, Cl 12.94 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 17774 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.1 мкг ~
Бор, B 54.7 мкг ~
Ванадий, V 15.89 мкг ~
Железо, Fe 0.623 мг 18 мг 3.5% 1.5% 2889 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.3% 13158 г
Кобальт, Co 0.886 мкг 10 мкг 8.9% 3.8% 1129 г
Литий, Li 0.963 мкг ~
Марганец, Mn 0.0695 мг 2 мг 3.5% 1.5% 2878 г
Медь, Cu 54.55 мкг 1000 мкг 5.5% 2.3% 1833 г
Молибден, Mo 3.21 мкг 70 мкг 4.6% 2% 2181 г
Никель, Ni 1.302 мкг ~
Рубидий, Rb 57.6 мкг ~
Селен, Se 14.591 мкг 55 мкг 26.5% 11.3% 377 г
Стронций, Sr 1.4 мкг ~
Фтор, F 12.33 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 32441 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 0.6% 7042 г
Цинк, Zn 1.1134 мг 12 мг 9.3% 4% 1078 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 0.578 г ~
Валин 0.469 г ~
Гистидин* 0.329 г ~
Изолейцин 0.399 г ~
Лейцин 0.692 г ~
Лизин 0.778 г ~
Метионин 0.222 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.393 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.35 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аланин 0.524 г ~
Аспарагиновая кислота 0.812 г ~
Глицин 0.499 г ~
Глутаминовая кислота 1.364 г ~
Пролин 0.398 г ~
Серин 0.364 г ~
Тирозин 0.294 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 31.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.593 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.119 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.271 г ~
18:0 Стеариновая 1.243 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.161 г min 16.8 г 30.7% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.262 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.821 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.069 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.785 г от 11.2 до 20.6 г 33.8% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.404 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 234,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».