| Вода | 5000 г |
| Язык говяжий (Варка) | 1500 г |
| Морковь | 50 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Перец душистый, молотый | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 67 ккал | 1684 ккал | 4% | 6% | 2513 г |
| Белки | 6.1 г | 76 г | 8% | 11.9% | 1246 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 12.2% | 1217 г |
| Углеводы | 1.2 г | 219 г | 0.5% | 0.7% | 18250 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 1.5% | 10000 г |
| Вода | 103.8 г | 2273 г | 4.6% | 6.9% | 2190 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 25.1 мкг | 900 мкг | 2.8% | 4.2% | 3586 г |
| альфа Каротин | 0.015 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.15 мг | 5 мг | 3% | 4.5% | 3333 г |
| бета Криптоксантин | 0.031 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.025 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.567 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 4.6% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.114 мг | 1.8 мг | 6.3% | 9.4% | 1579 г |
| Витамин В4, холин | 0.28 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 178571 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.75 мг | 5 мг | 15% | 22.4% | 667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.062 мг | 2 мг | 3.1% | 4.6% | 3226 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.654 мкг | 400 мкг | 0.7% | 1% | 15072 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.762 мкг | 3 мкг | 58.7% | 87.6% | 170 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.52 мг | 90 мг | 1.7% | 2.5% | 5921 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.161 мг | 15 мг | 1.1% | 1.6% | 9317 г |
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.03 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.4% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9188 мг | 20 мг | 14.6% | 21.8% | 685 г |
| Ниацин | 1.818 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.011 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 105.56 мг | 2500 мг | 4.2% | 6.3% | 2368 г |
| Кальций, Ca | 14.8 мг | 1000 мг | 1.5% | 2.2% | 6757 г |
| Кремний, Si | 0.438 мг | 30 мг | 1.5% | 2.2% | 6849 г |
| Магний, Mg | 9.8 мг | 400 мг | 2.5% | 3.7% | 4082 г |
| Натрий, Na | 426.21 мг | 1300 мг | 32.8% | 49% | 305 г |
| Сера, S | 64.96 мг | 1000 мг | 6.5% | 9.7% | 1539 г |
| Фосфор, P | 87.2 мг | 800 мг | 10.9% | 16.3% | 917 г |
| Хлор, Cl | 694.19 мг | 2300 мг | 30.2% | 45.1% | 331 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 14 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.618 мг | 18 мг | 9% | 13.4% | 1112 г |
| Йод, I | 0.14 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 107143 г |
| Кобальт, Co | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 4.5% | 3333 г |
| Литий, Li | 0.075 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0522 мг | 2 мг | 2.6% | 3.9% | 3831 г |
| Медь, Cu | 44.19 мкг | 1000 мкг | 4.4% | 6.6% | 2263 г |
| Молибден, Mo | 9.35 мкг | 70 мкг | 13.4% | 20% | 749 г |
| Никель, Ni | 0.15 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.38 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 12.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.549 мкг | 55 мкг | 6.5% | 9.7% | 1550 г |
| Стронций, Sr | 0.11 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 126.53 мкг | 4000 мкг | 3.2% | 4.8% | 3161 г |
| Хром, Cr | 7.21 мкг | 50 мкг | 14.4% | 21.5% | 693 г |
| Цинк, Zn | 1.85 мг | 12 мг | 15.4% | 23% | 649 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.005 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.011 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.365 г | ~ | |||
| Валин | 0.321 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.233 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.291 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.461 г | ~ | |||
| Лизин | 0.516 г | ~ | |||
| Метионин | 0.132 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.241 г | ~ | |||
| Треонин | 0.268 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.068 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.264 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.445 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.024 г | ~ | |||
| Аланин | 0.397 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.463 г | ~ | |||
| Глицин | 0.298 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.64 г | ~ | |||
| Пролин | 0.423 г | ~ | |||
| Серин | 0.215 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.182 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.113 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 6.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 56.25 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.191 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.158 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.194 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.464 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.218 г | min 16.8 г | 13.2% | 19.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.146 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.959 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.244 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.157 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.086 г | ~ |
Энергетическая ценность Бульон из говяжьего языка составляет 67 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».