| Баклажан (Жарка) | 400 г |
| Томатная паста | 30 г |
| Вода | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец халапеньо, консервированный | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 16.3 ккал | 1684 ккал | 1% | 6.1% | 10331 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 8% | 7600 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 1.2% | 56000 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 8% | 7552 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 58.3% | 1053 г |
| Вода | 91.1 г | 2273 г | 4% | 24.5% | 2495 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12.3 мкг | 900 мкг | 1.4% | 8.6% | 7317 г |
| альфа Каротин | 0.176 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.077 мг | 5 мг | 1.5% | 9.2% | 6494 г |
| бета Криптоксантин | 0.396 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.61 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.026 мг | 1.5 мг | 1.7% | 10.4% | 5769 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.037 мг | 1.8 мг | 2.1% | 12.9% | 4865 г |
| Витамин В4, холин | 5.46 мг | 500 мг | 1.1% | 6.7% | 9158 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.232 мг | 5 мг | 4.6% | 28.2% | 2155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.096 мг | 2 мг | 4.8% | 29.4% | 2083 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.404 мкг | 400 мкг | 1.9% | 11.7% | 5402 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.71 мг | 90 мг | 3% | 18.4% | 3321 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.132 мг | 15 мг | 0.9% | 5.5% | 11364 г |
| Витамин Н, биотин | 0.268 мкг | 50 мкг | 0.5% | 3.1% | 18657 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 17.8% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6027 мг | 20 мг | 3% | 18.4% | 3318 г |
| Ниацин | 0.374 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 184.36 мг | 2500 мг | 7.4% | 45.4% | 1356 г |
| Кальций, Ca | 16.41 мг | 1000 мг | 1.6% | 9.8% | 6094 г |
| Кремний, Si | 10.623 мг | 30 мг | 35.4% | 217.2% | 282 г |
| Магний, Mg | 9.36 мг | 400 мг | 2.3% | 14.1% | 4274 г |
| Натрий, Na | 390.89 мг | 1300 мг | 30.1% | 184.7% | 333 г |
| Сера, S | 16.81 мг | 1000 мг | 1.7% | 10.4% | 5949 г |
| Фосфор, P | 27.2 мг | 800 мг | 3.4% | 20.9% | 2941 г |
| Хлор, Cl | 583.39 мг | 2300 мг | 25.4% | 155.8% | 394 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 298.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 60.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.62 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.381 мг | 18 мг | 2.1% | 12.9% | 4724 г |
| Йод, I | 4.65 мкг | 150 мкг | 3.1% | 19% | 3226 г |
| Кобальт, Co | 1.739 мкг | 10 мкг | 17.4% | 106.7% | 575 г |
| Литий, Li | 24.908 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1126 мг | 2 мг | 5.6% | 34.4% | 1776 г |
| Медь, Cu | 107.32 мкг | 1000 мкг | 10.7% | 65.6% | 932 г |
| Молибден, Mo | 6.2 мкг | 70 мкг | 8.9% | 54.6% | 1129 г |
| Никель, Ni | 0.145 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 9.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.253 мкг | 55 мкг | 0.5% | 3.1% | 21739 г |
| Фтор, F | 45.76 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 6.7% | 8741 г |
| Хром, Cr | 1.01 мкг | 50 мкг | 2% | 12.3% | 4950 г |
| Цинк, Zn | 0.2535 мг | 12 мг | 2.1% | 12.9% | 4734 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.593 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.266 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.045 г | ~ | |||
| Валин | 0.052 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.037 г | ~ | |||
| Лизин | 0.041 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.035 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.081 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.55 г | ~ | |||
| Аланин | 0.051 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.128 г | ~ | |||
| Глицин | 0.038 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.144 г | ~ | |||
| Пролин | 0.043 г | ~ | |||
| Серин | 0.038 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.003 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан составляет 16,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».