Мой здоровый рацион

Рецепт Булочки сдобные на закваске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булочки сдобные на закваске

Кефир 2,5% жирности (Запекание) 800 г
Закваска для хлеба 250 г
Масло Подсолнечное [Золотая семечка] 100 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 17 г
Сахар песок 600 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 165 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 1350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булочки сдобные на закваске".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 338.5 ккал 1684 ккал 20.1% 5.9% 497 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 2.5% 1169 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 4.9% 602 г
Углеводы 57.1 г 219 г 26.1% 7.7% 384 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 3.7% 800 г
Вода 27.5 г 2273 г 1.2% 0.4% 8265 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.5 мкг 900 мкг 3.6% 1.1% 2769 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.1% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 2.2% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 1.4% 2093 г
Витамин В4, холин 46.18 мг 500 мг 9.2% 2.7% 1083 г
Витамин В5, пантотеновая 0.319 мг 5 мг 6.4% 1.9% 1567 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 1.5% 1980 г
Витамин В9, фолаты 11.253 мкг 400 мкг 2.8% 0.8% 3555 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 1.2% 2500 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 90000 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 0.3% 11765 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.985 мг 15 мг 6.6% 1.9% 1523 г
Витамин Н, биотин 2.356 мкг 50 мкг 4.7% 1.4% 2122 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.2495 мг 20 мг 11.2% 3.3% 889 г
Ниацин 1.095 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 129.44 мг 2500 мг 5.2% 1.5% 1931 г
Кальций, Ca 47.85 мг 1000 мг 4.8% 1.4% 2090 г
Кремний, Si 1.567 мг 30 мг 5.2% 1.5% 1914 г
Магний, Mg 24.83 мг 400 мг 6.2% 1.8% 1611 г
Натрий, Na 390.61 мг 1300 мг 30% 8.9% 333 г
Сера, S 48.62 мг 1000 мг 4.9% 1.4% 2057 г
Фосфор, P 84 мг 800 мг 10.5% 3.1% 952 г
Хлор, Cl 362.26 мг 2300 мг 15.8% 4.7% 635 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 578.1 мкг ~
Бор, B 35.9 мкг ~
Ванадий, V 50.3 мкг ~
Железо, Fe 1.156 мг 18 мг 6.4% 1.9% 1557 г
Йод, I 2 мкг 150 мкг 1.3% 0.4% 7500 г
Кобальт, Co 1.501 мкг 10 мкг 15% 4.4% 666 г
Марганец, Mn 0.5469 мг 2 мг 27.3% 8.1% 366 г
Медь, Cu 95.08 мкг 1000 мкг 9.5% 2.8% 1052 г
Молибден, Mo 9.848 мкг 70 мкг 14.1% 4.2% 711 г
Никель, Ni 4.305 мкг ~
Олово, Sn 7.06 мкг ~
Селен, Se 3.203 мкг 55 мкг 5.8% 1.7% 1717 г
Стронций, Sr 4.57 мкг ~
Титан, Ti 8.38 мкг ~
Фтор, F 9.71 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 41195 г
Хром, Cr 2.07 мкг 50 мкг 4.1% 1.2% 2415 г
Цинк, Zn 0.634 мг 12 мг 5.3% 1.6% 1893 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 30.597 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 23.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.002 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.003 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.008 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.159 г ~
6:0 Капроновая 0.072 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.089 г ~
12:0 Лауриновая 0.101 г ~
14:0 Миристиновая 0.468 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.301 г ~
18:0 Стеариновая 0.402 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.508 г min 16.8 г 9% 2.7%
14:1 Миристолеиновая 0.091 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.137 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.061 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.163 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.054 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Булочки сдобные на закваске составляет 338,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».