| Фарш свиной, 21% жира | 900 г |
| Томатная паста | 120 г |
| Лук репчатый | 70 г |
| Вода | 100 г |
| Чеснок | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 205.4 ккал | 1684 ккал | 12.2% | 5.9% | 820 г |
| Белки | 13 г | 76 г | 17.1% | 8.3% | 585 г |
| Жиры | 15.9 г | 56 г | 28.4% | 13.8% | 352 г |
| Углеводы | 1.7 г | 219 г | 0.8% | 0.4% | 12882 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Вода | 66.7 г | 2273 г | 2.9% | 1.4% | 3408 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 1.1% | 4500 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.11 мг | 5 мг | 2.2% | 1.1% | 4545 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.56 мг | 1.5 мг | 37.3% | 18.2% | 268 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.185 мг | 1.8 мг | 10.3% | 5% | 973 г |
| Витамин В4, холин | 2.19 мг | 500 мг | 0.4% | 0.2% | 22831 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.59 мг | 5 мг | 11.8% | 5.7% | 847 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.331 мг | 2 мг | 16.6% | 8.1% | 604 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.736 мкг | 400 мкг | 1.9% | 0.9% | 5171 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.523 мкг | 3 мкг | 17.4% | 8.5% | 574 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.35 мг | 90 мг | 2.6% | 1.3% | 3830 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.127 мг | 15 мг | 0.8% | 0.4% | 11811 г |
| Витамин Н, биотин | 0.413 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.4% | 12107 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 0.8% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4777 мг | 20 мг | 17.4% | 8.5% | 575 г |
| Ниацин | 0.022 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 305.97 мг | 2500 мг | 12.2% | 5.9% | 817 г |
| Кальций, Ca | 20.13 мг | 1000 мг | 2% | 1% | 4968 г |
| Кремний, Si | 0.312 мг | 30 мг | 1% | 0.5% | 9615 г |
| Магний, Mg | 21.65 мг | 400 мг | 5.4% | 2.6% | 1848 г |
| Натрий, Na | 245.25 мг | 1300 мг | 18.9% | 9.2% | 530 г |
| Сера, S | 139 мг | 1000 мг | 13.9% | 6.8% | 719 г |
| Фосфор, P | 147 мг | 800 мг | 18.4% | 9% | 544 г |
| Хлор, Cl | 265.29 мг | 2300 мг | 11.5% | 5.6% | 867 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 27 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 54.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.927 мг | 18 мг | 5.2% | 2.5% | 1942 г |
| Йод, I | 6.79 мкг | 150 мкг | 4.5% | 2.2% | 2209 г |
| Кобальт, Co | 2.268 мкг | 10 мкг | 22.7% | 11.1% | 441 г |
| Литий, Li | 0.025 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.087 мг | 2 мг | 4.4% | 2.1% | 2299 г |
| Медь, Cu | 74.8 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 3.7% | 1337 г |
| Молибден, Mo | 2.51 мкг | 70 мкг | 3.6% | 1.8% | 2789 г |
| Никель, Ni | 0.315 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 28.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.623 мкг | 55 мкг | 33.9% | 16.5% | 295 г |
| Фтор, F | 17.4 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 22989 г |
| Хром, Cr | 1.82 мкг | 50 мкг | 3.6% | 1.8% | 2747 г |
| Цинк, Zn | 1.8185 мг | 12 мг | 15.2% | 7.4% | 660 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.222 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.017 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.793 г | ~ | |||
| Валин | 0.686 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.504 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.592 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.014 г | ~ | |||
| Лизин | 1.137 г | ~ | |||
| Метионин | 0.334 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.578 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.161 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.506 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.039 г | ~ | |||
| Аланин | 0.738 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.174 г | ~ | |||
| Глицин | 0.601 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.986 г | ~ | |||
| Пролин | 0.508 г | ~ | |||
| Серин | 0.522 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.441 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.161 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 13.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 53.78 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.9 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.007 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.015 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.246 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.563 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.905 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.051 г | min 16.8 г | 42% | 20.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.485 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.349 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.12 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.427 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.7% | 6.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.247 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.06 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньезе составляет 205,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».