| Вода | 4000 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 10 г |
| Лавровый лист | 10 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 100 г |
| Говядина, мясной микс из разных частей тушки и субпродукты, отделенные механически, сырая | 1000 г |
| Желатин пищевой | 100 г |
| Бульон говяжий | 1000 г |
| Телятина, голяшка (подбедерок), только мясо, сырая | 1000 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 62.6 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 5.9% | 2690 г |
| Белки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 13.3% | 1206 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 10.5% | 1514 г |
| Углеводы | 0.7 г | 219 г | 0.3% | 0.5% | 31286 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.8% | 20000 г |
| Вода | 88.5 г | 2273 г | 3.9% | 6.2% | 2568 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.5 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.2% | 180000 г |
| альфа Каротин | 0.017 мкг | ~ | |||
| бета Криптоксантин | 0.035 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.028 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.767 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.027 мг | 1.5 мг | 1.8% | 2.9% | 5556 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.068 мг | 1.8 мг | 3.8% | 6.1% | 2647 г |
| Витамин В4, холин | 0.99 мг | 500 мг | 0.2% | 0.3% | 50505 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.228 мг | 5 мг | 4.6% | 7.3% | 2193 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.119 мг | 2 мг | 6% | 9.6% | 1681 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.347 мкг | 400 мкг | 0.8% | 1.3% | 11951 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.544 мкг | 3 мкг | 18.1% | 28.9% | 551 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.12 мг | 90 мг | 0.1% | 0.2% | 75000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.007 мг | 15 мг | 214286 г | ||
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.5% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7629 мг | 20 мг | 8.8% | 14.1% | 1134 г |
| Ниацин | 0.014 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.012 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 113.86 мг | 2500 мг | 4.6% | 7.3% | 2196 г |
| Кальций, Ca | 87.89 мг | 1000 мг | 8.8% | 14.1% | 1138 г |
| Кремний, Si | 0.021 мг | 30 мг | 0.1% | 0.2% | 142857 г |
| Магний, Mg | 8.72 мг | 400 мг | 2.2% | 3.5% | 4587 г |
| Натрий, Na | 101.59 мг | 1300 мг | 7.8% | 12.5% | 1280 г |
| Сера, S | 52.05 мг | 1000 мг | 5.2% | 8.3% | 1921 г |
| Фосфор, P | 81.6 мг | 800 мг | 10.2% | 16.3% | 980 г |
| Хлор, Cl | 83.81 мг | 2300 мг | 3.6% | 5.8% | 2744 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 3.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.053 мг | 18 мг | 5.9% | 9.4% | 1709 г |
| Йод, I | 0.09 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.2% | 166667 г |
| Кобальт, Co | 0.142 мкг | 10 мкг | 1.4% | 2.2% | 7042 г |
| Литий, Li | 0.025 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0412 мг | 2 мг | 2.1% | 3.4% | 4854 г |
| Медь, Cu | 51.54 мкг | 1000 мкг | 5.2% | 8.3% | 1940 г |
| Молибден, Mo | 1.249 мкг | 70 мкг | 1.8% | 2.9% | 5604 г |
| Никель, Ni | 0.141 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.323 мкг | 55 мкг | 7.9% | 12.6% | 1272 г |
| Фтор, F | 55.49 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 2.2% | 7209 г |
| Хром, Cr | 0.33 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1.1% | 15152 г |
| Цинк, Zn | 1.0971 мг | 12 мг | 9.1% | 14.5% | 1094 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.352 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.417 г | ~ | |||
| Валин | 0.301 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.175 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.23 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.416 г | ~ | |||
| Лизин | 0.438 г | ~ | |||
| Метионин | 0.124 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.202 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.221 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.028 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.395 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.476 г | ~ | |||
| Глицин | 0.589 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.851 г | ~ | |||
| Пролин | 0.444 г | ~ | |||
| Серин | 0.216 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.143 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.062 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 39.31 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.127 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.101 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.846 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.707 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.314 г | min 16.8 г | 7.8% | 12.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.09 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.178 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.157 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.119 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Холодец по-домашнему составляет 62,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».