| Пшеничная мука, высшего сорта | 220 г |
| Мука Ржаная [Алейка] | 100 г |
| Молоко 2,5% [Простоквашино] | 250 г |
| Кунжут | 60 г |
| Сахар песок | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 10 г |
| Оливковое масло | 26 г |
Для теста - масло 2 ст.л. , остальное для формования булки (можно делать различной формы - батон или булочки)
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 285.2 ккал | 1684 ккал | 16.9% | 5.9% | 590 г |
| Белки | 8.2 г | 76 г | 10.8% | 3.8% | 927 г |
| Жиры | 10.5 г | 56 г | 18.8% | 6.6% | 533 г |
| Углеводы | 39.6 г | 219 г | 18.1% | 6.3% | 553 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 3.2% | 1111 г |
| Вода | 37.3 г | 2273 г | 1.6% | 0.6% | 6094 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.3 мкг | 900 мкг | 300000 г | ||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 125000 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.18 мг | 1.5 мг | 12% | 4.2% | 833 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 0.9% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 20.58 мг | 500 мг | 4.1% | 1.4% | 2430 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.169 мг | 5 мг | 3.4% | 1.2% | 2959 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.073 мг | 2 мг | 3.7% | 1.3% | 2740 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.577 мкг | 400 мкг | 4.6% | 1.6% | 2153 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.24 мг | 15 мг | 8.3% | 2.9% | 1210 г |
| Витамин Н, биотин | 0.878 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.6% | 5695 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 0.8% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1014 мг | 20 мг | 10.5% | 3.7% | 952 г |
| Ниацин | 0.799 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 89.95 мг | 2500 мг | 3.6% | 1.3% | 2779 г |
| Кальций, Ca | 148.3 мг | 1000 мг | 14.8% | 5.2% | 674 г |
| Кремний, Si | 20.317 мг | 30 мг | 67.7% | 23.7% | 148 г |
| Магний, Mg | 57.03 мг | 400 мг | 14.3% | 5% | 701 г |
| Натрий, Na | 625.92 мг | 1300 мг | 48.1% | 16.9% | 208 г |
| Сера, S | 41.39 мг | 1000 мг | 4.1% | 1.4% | 2416 г |
| Фосфор, P | 98.9 мг | 800 мг | 12.4% | 4.3% | 809 г |
| Хлор, Cl | 292.76 мг | 2300 мг | 12.7% | 4.5% | 786 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 370.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 36.58 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.977 мг | 18 мг | 11% | 3.9% | 910 г |
| Йод, I | 1.2 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.3% | 12500 г |
| Кобальт, Co | 0.819 мкг | 10 мкг | 8.2% | 2.9% | 1221 г |
| Литий, Li | 7.322 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3356 мг | 2 мг | 16.8% | 5.9% | 596 г |
| Медь, Cu | 174.7 мкг | 1000 мкг | 17.5% | 6.1% | 572 г |
| Молибден, Mo | 6.307 мкг | 70 мкг | 9% | 3.2% | 1110 г |
| Никель, Ni | 18.834 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.81 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.367 мкг | 55 мкг | 9.8% | 3.4% | 1025 г |
| Стронций, Sr | 1.62 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 4.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.97 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 50188 г |
| Хром, Cr | 1.32 мкг | 50 мкг | 2.6% | 0.9% | 3788 г |
| Цинк, Zn | 1.2197 мг | 12 мг | 10.2% | 3.6% | 984 г |
| Цирконий, Zr | 0.27 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 24.643 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.511 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.181 г | ~ | |||
| Валин | 0.084 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.045 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.074 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.127 г | ~ | |||
| Лизин | 0.053 г | ~ | |||
| Метионин | 0.053 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.083 г | ~ | |||
| Треонин | 0.073 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.028 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.084 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.152 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.225 г | ~ | |||
| Аланин | 0.074 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.158 г | ~ | |||
| Глицин | 0.132 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.375 г | ~ | |||
| Пролин | 0.071 г | ~ | |||
| Серин | 0.09 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.068 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 53.2% | 18.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 24.089 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.931 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.312 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.045 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.611 г | min 16.8 г | 27.4% | 9.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.073 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.519 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.021 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.408 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.5% | 7.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.358 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб на кислом молоке составляет 285,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».