Мой здоровый рацион

Рецепт тыква под сметанным соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты тыква под сметанным соусом

Тыква 400 г
Масло оливковое 18 г
Сметана 15,0% жирности 40 г
Вода 100 г
Перец черный молотый 3 г
Сыр голландский, брусковый 40 г
Способ приготовления

Тыкву очистить и припустить на оливковом масле. Сложить в форму и залить соусом. Для соуса смешать воду,сметану ,перец. Довести до кипения и добавить натертый сыр. Когда сыр растворится,добавить соль( если потребуется). Запечь в духовке при температуре 180 градусов . Примерно 30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тыква под сметанным соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.9 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2190 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 4.4% 2923 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 13.7% 949 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 2.1% 6441 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 9.8% 1333 г
Вода 85.6 г 2273 г 3.8% 4.9% 2655 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 189.4 мкг 900 мкг 21% 27.3% 475 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 1.013 мг 5 мг 20.3% 26.4% 494 г
бета Криптоксантин 0.24 мкг ~
Ликопин 0.03 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.023 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 3.3% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 5.3% 2466 г
Витамин В4, холин 0.06 мг 500 мг 833333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.306 мг 5 мг 6.1% 7.9% 1634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 6.2% 2083 г
Витамин В9, фолаты 10.1 мкг 400 мкг 2.5% 3.3% 3960 г
Витамин В12, кобаламин 0.076 мкг 3 мкг 2.5% 3.3% 3947 г
Витамин C, аскорбиновая 5.5 мг 90 мг 6.1% 7.9% 1636 г
Витамин D, кальциферол 0.062 мкг 10 мкг 0.6% 0.8% 16129 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.679 мг 15 мг 4.5% 5.9% 2209 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 0.153 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 32680 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.9% 15000 г
Витамин РР, НЭ 0.9641 мг 20 мг 4.8% 6.2% 2074 г
Ниацин 0.353 мг ~
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 156.43 мг 2500 мг 6.3% 8.2% 1598 г
Кальций, Ca 91.98 мг 1000 мг 9.2% 12% 1087 г
Магний, Mg 14.71 мг 400 мг 3.7% 4.8% 2719 г
Натрий, Na 78.91 мг 1300 мг 6.1% 7.9% 1647 г
Сера, S 31.38 мг 1000 мг 3.1% 4% 3187 г
Фосфор, P 61.6 мг 800 мг 7.7% 10% 1299 г
Хлор, Cl 12.88 мг 2300 мг 0.6% 0.8% 17857 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.482 мг 18 мг 2.7% 3.5% 3734 г
Йод, I 0.67 мкг 150 мкг 0.4% 0.5% 22388 г
Кобальт, Co 0.666 мкг 10 мкг 6.7% 8.7% 1502 г
Марганец, Mn 0.0616 мг 2 мг 3.1% 4% 3247 г
Медь, Cu 131.52 мкг 1000 мкг 13.2% 17.2% 760 г
Селен, Se 0.015 мкг 55 мкг 366667 г
Фтор, F 74.05 мкг 4000 мкг 1.9% 2.5% 5402 г
Цинк, Zn 0.4996 мг 12 мг 4.2% 5.5% 2402 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.133 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.677 г ~
Аргинин* 0.058 г ~
Валин 0.105 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.078 г ~
Лейцин 0.153 г ~
Лизин 0.105 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.052 г ~
Треонин 0.063 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.089 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.182 г ~
Заменимые аминокислоты 1.011 г ~
Аланин 0.051 г ~
Аспарагиновая кислота 0.104 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.344 г ~
Пролин 0.182 г ~
Серин 0.086 г ~
Тирозин 0.093 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.18 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.459 мг ~
бета Ситостерол 2.995 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.072 г ~
12:0 Лауриновая 0.085 г ~
14:0 Миристиновая 0.223 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.855 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.179 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.433 г min 16.8 г 14.5% 18.9%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.295 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.414 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.41 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность тыква под сметанным соусом составляет 76,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».