| Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание) | 250 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 40 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 100 г |
| Сахар песок | 100 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 650 г |
| Сахар песок | 100 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 100 г |
Расскажу вам как приготовить не совсем обычные булочки. А так же поделюсь необычным способом расстаивания теста в духовке.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 380.1 ккал | 1684 ккал | 22.6% | 5.9% | 443 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 2.6% | 1013 г |
| Жиры | 15.5 г | 56 г | 27.7% | 7.3% | 361 г |
| Углеводы | 52.6 г | 219 г | 24% | 6.3% | 416 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 2.4% | 1111 г |
| Вода | 28.1 г | 2273 г | 1.2% | 0.3% | 8089 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 128.4 мкг | 900 мкг | 14.3% | 3.8% | 701 г |
| Ретинол | 0.119 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.068 мг | 5 мг | 1.4% | 0.4% | 7353 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.099 мг | 1.5 мг | 6.6% | 1.7% | 1515 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.117 мг | 1.8 мг | 6.5% | 1.7% | 1538 г |
| Витамин В4, холин | 53.16 мг | 500 мг | 10.6% | 2.8% | 941 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.446 мг | 5 мг | 8.9% | 2.3% | 1121 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.105 мг | 2 мг | 5.3% | 1.4% | 1905 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.184 мкг | 400 мкг | 6.5% | 1.7% | 1528 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.117 мкг | 3 мкг | 3.9% | 1% | 2564 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.13 мг | 90 мг | 0.1% | 69231 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.415 мкг | 10 мкг | 4.2% | 1.1% | 2410 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.01 мг | 15 мг | 6.7% | 1.8% | 1485 г |
| Витамин Н, биотин | 4.151 мкг | 50 мкг | 8.3% | 2.2% | 1205 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.3% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.331 мг | 20 мг | 11.7% | 3.1% | 858 г |
| Ниацин | 1.032 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 121.1 мг | 2500 мг | 4.8% | 1.3% | 2064 г |
| Кальций, Ca | 38.75 мг | 1000 мг | 3.9% | 1% | 2581 г |
| Кремний, Si | 2.013 мг | 30 мг | 6.7% | 1.8% | 1490 г |
| Магний, Mg | 13.2 мг | 400 мг | 3.3% | 0.9% | 3030 г |
| Натрий, Na | 23.36 мг | 1300 мг | 1.8% | 0.5% | 5565 г |
| Сера, S | 55.22 мг | 1000 мг | 5.5% | 1.4% | 1811 г |
| Фосфор, P | 91.5 мг | 800 мг | 11.4% | 3% | 874 г |
| Хлор, Cl | 42.77 мг | 2300 мг | 1.9% | 0.5% | 5378 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 537.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 45.29 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.014 мг | 18 мг | 5.6% | 1.5% | 1775 г |
| Йод, I | 2.84 мкг | 150 мкг | 1.9% | 0.5% | 5282 г |
| Кобальт, Co | 1.765 мкг | 10 мкг | 17.7% | 4.7% | 567 г |
| Марганец, Mn | 0.4293 мг | 2 мг | 21.5% | 5.7% | 466 г |
| Медь, Cu | 70.99 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 1.9% | 1409 г |
| Молибден, Mo | 7.98 мкг | 70 мкг | 11.4% | 3% | 877 г |
| Никель, Ni | 1.107 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.08 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.378 мкг | 55 мкг | 9.8% | 2.6% | 1023 г |
| Стронций, Sr | 3.22 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 5.54 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.75 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.1% | 20253 г |
| Хром, Cr | 1.81 мкг | 50 мкг | 3.6% | 0.9% | 2762 г |
| Цинк, Zn | 0.5796 мг | 12 мг | 4.8% | 1.3% | 2070 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 34.167 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 18 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.084 г | ~ | |||
| Валин | 0.09 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.04 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.077 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.124 г | ~ | |||
| Лизин | 0.107 г | ~ | |||
| Метионин | 0.043 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.073 г | ~ | |||
| Треонин | 0.075 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.026 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.073 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.137 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.072 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.128 г | ~ | |||
| Глицин | 0.052 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.208 г | ~ | |||
| Пролин | 0.053 г | ~ | |||
| Серин | 0.099 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.065 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 2.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 83.05 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.603 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.134 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.116 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.305 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.391 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.267 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.146 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.287 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.909 г | min 16.8 г | 29.2% | 7.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.135 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.502 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.019 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.547 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.234 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Слоённые булочки-косички составляет 380,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».