Мой здоровый рацион

Рецепт Булгур с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булгур с говядиной

Булгур, крупа 1 cup
Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) 215 г
Лук репчатый (Тушение) 1 Штука
Морковь (Тушение) 1 Штука
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.7 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2036 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 10.2% 1188 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 2.2% 5600 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 5.9% 2028 г
Углеводы (общие) 11.6 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 13.9% 870 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 4.2% 2896 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 152.6 мкг 900 мкг 17% 20.6% 590 г
бета Каротин 0.917 мг 5 мг 18.3% 22.1% 545 г
Лютеин + Зеаксантин 33.698 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 4.8% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 4.6% 2647 г
Витамин В4, холин 21.08 мг 500 мг 4.2% 5.1% 2372 г
Витамин В5, пантотеновая 0.312 мг 5 мг 6.2% 7.5% 1603 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 8.2% 1471 г
Витамин В9, фолаты 5.689 мкг 400 мкг 1.4% 1.7% 7031 г
Витамин В12, кобаламин 0.67 мкг 3 мкг 22.3% 27% 448 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.6% 19149 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.182 мг 15 мг 1.2% 1.5% 8242 г
Витамин Н, биотин 0.899 мкг 50 мкг 1.8% 2.2% 5562 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1.3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.9095 мг 20 мг 9.5% 11.5% 1047 г
Ниацин 0.084 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.93 мг 2500 мг 6.7% 8.1% 1489 г
Кальций, Ca 16.08 мг 1000 мг 1.6% 1.9% 6219 г
Кремний, Si 2.216 мг 30 мг 7.4% 8.9% 1354 г
Магний, Mg 35.16 мг 400 мг 8.8% 10.6% 1138 г
Натрий, Na 229.77 мг 1300 мг 17.7% 21.4% 566 г
Сера, S 77.29 мг 1000 мг 7.7% 9.3% 1294 г
Фосфор, P 100.1 мг 800 мг 12.5% 15.1% 799 г
Хлор, Cl 346.85 мг 2300 мг 15.1% 18.3% 663 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.4 мкг ~
Бор, B 29.5 мкг ~
Ванадий, V 7.31 мкг ~
Железо, Fe 0.908 мг 18 мг 5% 6% 1982 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 0.8% 14286 г
Кобальт, Co 2.168 мкг 10 мкг 21.7% 26.2% 461 г
Литий, Li 0.443 мкг ~
Марганец, Mn 0.5085 мг 2 мг 25.4% 30.7% 393 г
Медь, Cu 107.14 мкг 1000 мкг 10.7% 12.9% 933 г
Молибден, Mo 5.492 мкг 70 мкг 7.8% 9.4% 1275 г
Никель, Ni 2.546 мкг ~
Олово, Sn 16.56 мкг ~
Рубидий, Rb 36.9 мкг ~
Селен, Se 0.392 мкг 55 мкг 0.7% 0.8% 14031 г
Стронций, Sr 0.64 мкг ~
Фтор, F 74.85 мкг 4000 мкг 1.9% 2.3% 5344 г
Хром, Cr 2.16 мкг 50 мкг 4.3% 5.2% 2315 г
Цинк, Zn 1.1336 мг 12 мг 9.4% 11.4% 1059 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.105 г ~
Валин 0.09 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.076 г ~
Лейцин 0.135 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.095 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.075 г ~
Аспарагиновая кислота 0.113 г ~
Глицин 0.082 г ~
Глутаминовая кислота 0.631 г ~
Пролин 0.2 г ~
Серин 0.094 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%
Насыщенные жирные кислоты
8:0 Каприловая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.026 г min 16.8 г 0.2% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.083 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.079 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Булгур с говядиной составляет 82,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».