Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш мой

Говядина Филей [Веско] 304 г
Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая 411 г
Куриная грудка (филе) 750 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.5 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1398 г
Белки 22.1 г 76 г 29.1% 24.1% 344 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 4.6% 1806 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.7% 3067 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.6 мкг 900 мкг 0.5% 0.4% 19565 г
Витамин В1, тиамин 0.219 мг 1.5 мг 14.6% 12.1% 685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 6.3% 1324 г
Витамин В4, холин 64.45 мг 500 мг 12.9% 10.7% 776 г
Витамин В5, пантотеновая 1.018 мг 5 мг 20.4% 16.9% 491 г
Витамин В6, пиридоксин 0.608 мг 2 мг 30.4% 25.2% 329 г
Витамин В9, фолаты 4.608 мкг 400 мкг 1.2% 1% 8681 г
Витамин В12, кобаламин 0.256 мкг 3 мкг 8.5% 7.1% 1172 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.309 мг 15 мг 2.1% 1.7% 4854 г
Витамин РР, НЭ 5.952 мг 20 мг 29.8% 24.7% 336 г
Ниацин 5.58 мг ~
Бетаин 1.88 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.43 мг 2500 мг 10.5% 8.7% 956 г
Кальций, Ca 5.5 мг 1000 мг 0.6% 0.5% 18182 г
Магний, Mg 51.04 мг 400 мг 12.8% 10.6% 784 г
Натрий, Na 44.74 мг 1300 мг 3.4% 2.8% 2906 г
Сера, S 179.38 мг 1000 мг 17.9% 14.9% 557 г
Фосфор, P 152.6 мг 800 мг 19.1% 15.9% 524 г
Хлор, Cl 39.42 мг 2300 мг 1.7% 1.4% 5835 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.941 мг 18 мг 5.2% 4.3% 1913 г
Йод, I 3.07 мкг 150 мкг 2% 1.7% 4886 г
Кобальт, Co 4.608 мкг 10 мкг 46.1% 38.3% 217 г
Марганец, Mn 0.0128 мг 2 мг 0.6% 0.5% 15625 г
Медь, Cu 59.75 мкг 1000 мкг 6% 5% 1674 г
Молибден, Mo 5.631 мкг 70 мкг 8% 6.6% 1243 г
Селен, Se 19.079 мкг 55 мкг 34.7% 28.8% 288 г
Фтор, F 66.55 мкг 4000 мкг 1.7% 1.4% 6011 г
Хром, Cr 12.8 мкг 50 мкг 25.6% 21.2% 391 г
Цинк, Zn 1.2406 мг 12 мг 10.3% 8.5% 967 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.346 г ~
Валин 0.99 г ~
Гистидин* 0.937 г ~
Изолейцин 0.883 г ~
Лейцин 1.542 г ~
Лизин 1.922 г ~
Метионин 0.406 г ~
Метионин + Цистеин 0.445 г ~
Треонин 0.85 г ~
Триптофан 0.271 г ~
Фенилаланин 0.809 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.003 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.033 г ~
Аспарагиновая кислота 1.594 г ~
Гидроксипролин 0.13 г ~
Глицин 0.761 г ~
Глутаминовая кислота 2.43 г ~
Пролин 0.777 г ~
Серин 0.785 г ~
Тирозин 0.715 г ~
Цистеин 0.293 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.51 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.298 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.094 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.556 г min 16.8 г 3.3% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.474 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.175 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.203 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.169 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.072 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Фарш мой составляет 120,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».