Мой здоровый рацион

Рецепт Куриные бедра с шампиньонами в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриные бедра с шампиньонами в сметане

Курица, цыплята-бройлеры, бедро 546 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 275 г
Лук репчатый 142 г
Сметана 15% жирности 180 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 7 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Мускатный цвет, молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные бедра с шампиньонами в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.3 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 805 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 8.1% 589 г
Жиры 15.6 г 56 г 27.9% 13.3% 359 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.8% 5763 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.9% 2500 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.4% 3444 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.3 мкг 900 мкг 5% 2.4% 1987 г
Ретинол 0.043 мг ~
альфа Каротин 0.03 мкг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
бета Криптоксантин 0.062 мкг ~
Ликопин 0.05 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 74.196 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 3.1% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.292 мг 1.8 мг 16.2% 7.7% 616 г
Витамин В4, холин 50.17 мг 500 мг 10% 4.8% 997 г
Витамин В5, пантотеновая 0.728 мг 5 мг 14.6% 7% 687 г
Витамин В6, пиридоксин 0.303 мг 2 мг 15.2% 7.3% 660 г
Витамин В9, фолаты 15.522 мкг 400 мкг 3.9% 1.9% 2577 г
Витамин В12, кобаламин 0.543 мкг 3 мкг 18.1% 8.6% 552 г
Витамин C, аскорбиновая 1.87 мг 90 мг 2.1% 1% 4813 г
Витамин D, кальциферол 10.969 мкг 10 мкг 109.7% 52.4% 91 г
Витамин D2, эргокальциферол 10.871 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.068 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.263 мг 15 мг 1.8% 0.9% 5703 г
гамма Токоферол 0.077 мг ~
Витамин Н, биотин 0.912 мкг 50 мкг 1.8% 0.9% 5482 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.9% 5714 г
Витамин РР, НЭ 4.6513 мг 20 мг 23.3% 11.1% 430 г
Ниацин 0.057 мг ~
Бетаин 10.435 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.26 мг 2500 мг 14.1% 6.7% 712 г
Кальций, Ca 37.42 мг 1000 мг 3.7% 1.8% 2672 г
Кремний, Si 0.88 мг 30 мг 2.9% 1.4% 3409 г
Магний, Mg 20.34 мг 400 мг 5.1% 2.4% 1967 г
Натрий, Na 66.66 мг 1300 мг 5.1% 2.4% 1950 г
Сера, S 137.88 мг 1000 мг 13.8% 6.6% 725 г
Фосфор, P 171.6 мг 800 мг 21.5% 10.3% 466 г
Хлор, Cl 21.35 мг 2300 мг 0.9% 0.4% 10773 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.5 мкг ~
Бор, B 35.2 мкг ~
Железо, Fe 0.825 мг 18 мг 4.6% 2.2% 2182 г
Йод, I 2.54 мкг 150 мкг 1.7% 0.8% 5906 г
Кобальт, Co 0.947 мкг 10 мкг 9.5% 4.5% 1056 г
Марганец, Mn 0.1318 мг 2 мг 6.6% 3.2% 1517 г
Медь, Cu 233.16 мкг 1000 мкг 23.3% 11.1% 429 г
Молибден, Mo 1.115 мкг 70 мкг 1.6% 0.8% 6278 г
Никель, Ni 0.528 мкг ~
Олово, Sn 2.9 мкг ~
Рубидий, Rb 83.8 мкг ~
Селен, Se 21.84 мкг 55 мкг 39.7% 19% 252 г
Стронций, Sr 3.79 мкг ~
Фтор, F 9.33 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42872 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 0.8% 6250 г
Цинк, Zn 1.4708 мг 12 мг 12.3% 5.9% 816 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.812 г ~
Валин 0.523 г ~
Гистидин* 0.317 г ~
Изолейцин 0.503 г ~
Лейцин 0.903 г ~
Лизин 0.991 г ~
Метионин 0.298 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.505 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.436 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.698 г ~
Аспарагиновая кислота 1.067 г ~
Глицин 0.688 г ~
Глутаминовая кислота 1.782 г ~
Пролин 0.532 г ~
Серин 0.462 г ~
Тирозин 0.398 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 24.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.318 мг ~
Кампестерол 0.682 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.009 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.028 г ~
12:0 Лауриновая 0.025 г ~
14:0 Миристиновая 0.146 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.614 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.655 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.977 г min 16.8 г 35.6% 17%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.683 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.658 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.155 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.912 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.06 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.549 г от 11.2 до 20.6 г 22.8% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.13 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.064 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.014 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.115 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.098 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.024 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.016 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.058 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.041 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.036 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.017 г ~

Энергетическая ценность Куриные бедра с шампиньонами в сметане составляет 209,3 кКал.

  • Порция = 135 гр (282.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».