Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Вода 2500 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Лук репчатый 152.4 г
Капуста белокочанная, квашеная 149 г
Заправка для борща 319 г
Окорочка вареные 115.6 г
Лук зеленый (перо) 19.6 г
Петрушка свежая 14.6 г
Картофель 216 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 35.9 ккал 1684 ккал 2.1% 5.8% 4691 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 5.6% 5067 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 8.9% 3111 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 4.2% 6636 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 9.7% 2857 г
Вода 94.9 г 2273 г 4.2% 11.7% 2395 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.5 мкг 900 мкг 2.2% 6.1% 4615 г
бета Каротин 0.119 мг 5 мг 2.4% 6.7% 4202 г
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 3.9% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.017 мг 1.8 мг 0.9% 2.5% 10588 г
Витамин В4, холин 3.12 мг 500 мг 0.6% 1.7% 16026 г
Витамин В5, пантотеновая 0.059 мг 5 мг 1.2% 3.3% 8475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 8.6% 3226 г
Витамин В9, фолаты 5.577 мкг 400 мкг 1.4% 3.9% 7172 г
Витамин C, аскорбиновая 13.1 мг 90 мг 14.6% 40.7% 687 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.427 мг 15 мг 2.8% 7.8% 3513 г
Витамин Н, биотин 0.138 мкг 50 мкг 0.3% 0.8% 36232 г
Витамин К, филлохинон 15.5 мкг 120 мкг 12.9% 35.9% 774 г
Витамин РР, НЭ 0.3337 мг 20 мг 1.7% 4.7% 5993 г
Ниацин 0.229 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 121.56 мг 2500 мг 4.9% 13.6% 2057 г
Кальций, Ca 19.12 мг 1000 мг 1.9% 5.3% 5230 г
Кремний, Si 10.055 мг 30 мг 33.5% 93.3% 298 г
Магний, Mg 7.98 мг 400 мг 2% 5.6% 5013 г
Натрий, Na 342.68 мг 1300 мг 26.4% 73.5% 379 г
Сера, S 12.84 мг 1000 мг 1.3% 3.6% 7788 г
Фосфор, P 16.1 мг 800 мг 2% 5.6% 4969 г
Хлор, Cl 454.11 мг 2300 мг 19.7% 54.9% 506 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138.1 мкг ~
Бор, B 48.1 мкг ~
Ванадий, V 14.9 мкг ~
Железо, Fe 0.326 мг 18 мг 1.8% 5% 5521 г
Йод, I 1.15 мкг 150 мкг 0.8% 2.2% 13043 г
Кобальт, Co 1.461 мкг 10 мкг 14.6% 40.7% 684 г
Литий, Li 11.084 мкг ~
Марганец, Mn 0.0812 мг 2 мг 4.1% 11.4% 2463 г
Медь, Cu 41.36 мкг 1000 мкг 4.1% 11.4% 2418 г
Молибден, Mo 4.388 мкг 70 мкг 6.3% 17.5% 1595 г
Никель, Ni 2.472 мкг ~
Рубидий, Rb 98.3 мкг ~
Селен, Se 0.159 мкг 55 мкг 0.3% 0.8% 34591 г
Стронций, Sr 1.35 мкг ~
Фтор, F 106.36 мкг 4000 мкг 2.7% 7.5% 3761 г
Хром, Cr 2.21 мкг 50 мкг 4.4% 12.3% 2262 г
Цинк, Zn 0.1583 мг 12 мг 1.3% 3.6% 7581 г
Цирконий, Zr 0.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.321 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.021 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.247 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.05 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.081 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 29.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.599 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.193 г min 16.8 г 1.1% 3.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.192 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.497 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.458 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 35,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».