| Сахар песок | 40 г |
| Яичный белок куриный | 15 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 15 г |
| Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности, цельное | 15 г |
| Патока кукурузная | 4 г |
| Меланж | 5 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 4 г |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 7 г |
| Агар пищевой | 4 г |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 г |
| Лимонная кислота | 1.5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 351.4 ккал | 1684 ккал | 20.9% | 5.9% | 479 г |
| Белки | 3.8 г | 76 г | 5% | 1.4% | 2000 г |
| Жиры | 15.1 г | 56 г | 27% | 7.7% | 371 г |
| Углеводы | 49.3 г | 219 г | 22.5% | 6.4% | 444 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Вода | 26.6 г | 2273 г | 1.2% | 0.3% | 8545 г |
| Органические кислоты | 1.4 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 123.3 мкг | 900 мкг | 13.7% | 3.9% | 730 г |
| Ретинол | 0.112 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.066 мг | 5 мг | 1.3% | 0.4% | 7576 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.019 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.4% | 7895 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.175 мг | 1.8 мг | 9.7% | 2.8% | 1029 г |
| Витамин В4, холин | 28.05 мг | 500 мг | 5.6% | 1.6% | 1783 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.236 мг | 5 мг | 4.7% | 1.3% | 2119 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.035 мг | 2 мг | 1.8% | 0.5% | 5714 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.184 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.1% | 18315 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.13 мкг | 3 мкг | 4.3% | 1.2% | 2308 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.15 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.322 мкг | 10 мкг | 3.2% | 0.9% | 3106 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.281 мг | 15 мг | 1.9% | 0.5% | 5338 г |
| Витамин Н, биотин | 2.613 мкг | 50 мкг | 5.2% | 1.5% | 1914 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.3% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0014 мг | 20 мг | 5% | 1.4% | 1997 г |
| Ниацин | 0.113 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 90.44 мг | 2500 мг | 3.6% | 1% | 2764 г |
| Кальций, Ca | 56.68 мг | 1000 мг | 5.7% | 1.6% | 1764 г |
| Кремний, Si | 0.144 мг | 30 мг | 0.5% | 0.1% | 20833 г |
| Магний, Mg | 7.94 мг | 400 мг | 2% | 0.6% | 5038 г |
| Натрий, Na | 229.77 мг | 1300 мг | 17.7% | 5% | 566 г |
| Сера, S | 48.32 мг | 1000 мг | 4.8% | 1.4% | 2070 г |
| Фосфор, P | 53.3 мг | 800 мг | 6.7% | 1.9% | 1501 г |
| Хлор, Cl | 336.57 мг | 2300 мг | 14.6% | 4.2% | 683 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 41 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.407 мг | 18 мг | 2.3% | 0.7% | 4423 г |
| Йод, I | 3.41 мкг | 150 мкг | 2.3% | 0.7% | 4399 г |
| Кобальт, Co | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 2.8% | 1000 г |
| Марганец, Mn | 0.0254 мг | 2 мг | 1.3% | 0.4% | 7874 г |
| Медь, Cu | 21.31 мкг | 1000 мкг | 2.1% | 0.6% | 4693 г |
| Молибден, Mo | 2.072 мкг | 70 мкг | 3% | 0.9% | 3378 г |
| Никель, Ni | 0.079 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.01 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.868 мкг | 55 мкг | 8.9% | 2.5% | 1130 г |
| Стронций, Sr | 1.07 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 9.46 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 42283 г |
| Хром, Cr | 0.79 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.5% | 6329 г |
| Цинк, Zn | 0.2742 мг | 12 мг | 2.3% | 0.7% | 4376 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.708 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 45.5 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 5.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.383 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.119 г | ~ | |||
| Валин | 0.165 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.059 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.146 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.204 г | ~ | |||
| Лизин | 0.169 г | ~ | |||
| Метионин | 0.079 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.127 г | ~ | |||
| Треонин | 0.11 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.138 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.241 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.61 г | ~ | |||
| Аланин | 0.128 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.214 г | ~ | |||
| Глицин | 0.074 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.431 г | ~ | |||
| Пролин | 0.164 г | ~ | |||
| Серин | 0.163 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.104 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.049 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 1.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 64.23 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.505 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.112 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.097 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.255 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.327 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.058 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.326 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.863 г | min 16.8 г | 28.9% | 8.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.114 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.386 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.405 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.543 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.8% | 1.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.138 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Суфле крем-брюле составляет 351,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».