| Ноги свиные | 796 г |
| Свинина, окорок в целом | 1123 г |
| Вода | 2970 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 130 г |
| Соль поваренная пищевая | 21 г |
| Перец черный горошек | 2 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 21 г |
| Морковь, вареная, с солью | 110 г |
Ножки и рульку вымыть, оскоблить. Залить водой, варить 3 ч., добавить лук, морковь, перец горошек, чеснок. Варить еще часа 2. Разобрать и пропустить через мясорубку(бифстроганы) . Бульон процедить, залить.Добавить соль ,перец,чеснок,по вкусу.Разлить по плошкам в холодильник ,застывать .примерно через час полтора ,,,, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 139.4 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 6% | 1208 г |
| Белки | 11.4 г | 76 г | 15% | 10.8% | 667 г |
| Жиры | 9.9 г | 56 г | 17.7% | 12.7% | 566 г |
| Углеводы | 0.7 г | 219 г | 0.3% | 0.2% | 31286 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Вода | 76.5 г | 2273 г | 3.4% | 2.4% | 2971 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 27.7 мкг | 900 мкг | 3.1% | 2.2% | 3249 г |
| альфа Каротин | 122.129 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.27 мг | 5 мг | 5.4% | 3.9% | 1852 г |
| бета Криптоксантин | 0.028 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.004 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 6.395 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.257 мг | 1.5 мг | 17.1% | 12.3% | 584 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.092 мг | 1.8 мг | 5.1% | 3.7% | 1957 г |
| Витамин В4, холин | 0.66 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 75758 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.24 мг | 5 мг | 4.8% | 3.4% | 2083 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.145 мг | 2 мг | 7.3% | 5.2% | 1379 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.689 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.5% | 14875 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.208 мкг | 3 мкг | 6.9% | 4.9% | 1442 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.55 мг | 90 мг | 0.6% | 0.4% | 16364 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.165 мкг | 10 мкг | 1.7% | 1.2% | 6061 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.165 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.043 мг | 15 мг | 0.3% | 0.2% | 34884 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.034 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 147059 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8208 мг | 20 мг | 9.1% | 6.5% | 1098 г |
| Ниацин | 0.013 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 137.4 мг | 2500 мг | 5.5% | 3.9% | 1820 г |
| Кальций, Ca | 25.36 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.8% | 3943 г |
| Кремний, Si | 0.124 мг | 30 мг | 0.4% | 0.3% | 24194 г |
| Магний, Mg | 10.41 мг | 400 мг | 2.6% | 1.9% | 3842 г |
| Натрий, Na | 312.19 мг | 1300 мг | 24% | 17.2% | 416 г |
| Сера, S | 62.6 мг | 1000 мг | 6.3% | 4.5% | 1597 г |
| Фосфор, P | 82.8 мг | 800 мг | 10.4% | 7.5% | 966 г |
| Хлор, Cl | 370.92 мг | 2300 мг | 16.1% | 11.5% | 620 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 10.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.549 мг | 18 мг | 8.6% | 6.2% | 1162 г |
| Йод, I | 0.12 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Кобальт, Co | 0.332 мкг | 10 мкг | 3.3% | 2.4% | 3012 г |
| Литий, Li | 0.011 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0295 мг | 2 мг | 1.5% | 1.1% | 6780 г |
| Медь, Cu | 28.96 мкг | 1000 мкг | 2.9% | 2.1% | 3453 г |
| Молибден, Mo | 2.171 мкг | 70 мкг | 3.1% | 2.2% | 3224 г |
| Никель, Ni | 0.132 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 11.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.828 мкг | 55 мкг | 17.9% | 12.8% | 560 г |
| Фтор, F | 89.64 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 1.6% | 4462 г |
| Хром, Cr | 0.19 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 26316 г |
| Цинк, Zn | 0.6874 мг | 12 мг | 5.7% | 4.1% | 1746 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.162 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.011 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.378 г | ~ | |||
| Валин | 0.31 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.219 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.263 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.459 г | ~ | |||
| Лизин | 0.517 г | ~ | |||
| Метионин | 0.148 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.263 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.07 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.231 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.025 г | ~ | |||
| Аланин | 0.346 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.531 г | ~ | |||
| Глицин | 0.33 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.889 г | ~ | |||
| Пролин | 0.263 г | ~ | |||
| Серин | 0.24 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.195 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.074 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 9.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 24.1 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.054 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.007 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.079 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.343 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.713 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.768 г | min 16.8 г | 16.5% | 11.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.175 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.544 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.046 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.668 г | от 11.2 до 20.6 г | 6% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.562 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.03 г | ~ |
Энергетическая ценность Холодец из свиных ножек и рульки (копия) составляет 139,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».