| Печень говяжья (Варка) | 980 г |
| Морковь (Пассерование) | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Вода | 1500 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.2 г |
| Лавровый лист | 0.2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 67.2 ккал | 1684 ккал | 4% | 6% | 2506 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 16.5% | 905 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 4.5% | 3294 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 3% | 4977 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 2.2% | 6667 г |
| Вода | 110 г | 2273 г | 4.8% | 7.1% | 2066 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3878 мкг | 900 мкг | 430.9% | 641.2% | 23 г |
| Ретинол | 3.71 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.001 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.007 мг | 5 мг | 20.1% | 29.9% | 497 г |
| бета Криптоксантин | 0.002 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.002 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.042 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.144 мг | 1.5 мг | 9.6% | 14.3% | 1042 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.996 мг | 1.8 мг | 55.3% | 82.3% | 181 г |
| Витамин В4, холин | 288.95 мг | 500 мг | 57.8% | 86% | 173 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.099 мг | 5 мг | 62% | 92.3% | 161 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.332 мг | 2 мг | 16.6% | 24.7% | 602 г |
| Витамин В9, фолаты | 109.937 мкг | 400 мкг | 27.5% | 40.9% | 364 г |
| Витамин В12, кобаламин | 27.147 мкг | 3 мкг | 904.9% | 1346.6% | 11 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.63 мг | 90 мг | 17.4% | 25.9% | 576 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.543 мкг | 10 мкг | 5.4% | 8% | 1842 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.463 мг | 15 мг | 3.1% | 4.6% | 3240 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 44.446 мкг | 50 мкг | 88.9% | 132.3% | 112 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 2.7% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.0114 мг | 20 мг | 30.1% | 44.8% | 333 г |
| Ниацин | 4.15 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.001 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 145.07 мг | 2500 мг | 5.8% | 8.6% | 1723 г |
| Кальций, Ca | 10.66 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.6% | 9381 г |
| Кремний, Si | 1.459 мг | 30 мг | 4.9% | 7.3% | 2056 г |
| Магний, Mg | 11.58 мг | 400 мг | 2.9% | 4.3% | 3454 г |
| Натрий, Na | 84.63 мг | 1300 мг | 6.5% | 9.7% | 1536 г |
| Сера, S | 113.58 мг | 1000 мг | 11.4% | 17% | 880 г |
| Фосфор, P | 149 мг | 800 мг | 18.6% | 27.7% | 537 г |
| Хлор, Cl | 105.76 мг | 2300 мг | 4.6% | 6.8% | 2175 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 52.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.23 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.222 мг | 18 мг | 17.9% | 26.6% | 559 г |
| Йод, I | 3.25 мкг | 150 мкг | 2.2% | 3.3% | 4615 г |
| Кобальт, Co | 9.37 мкг | 10 мкг | 93.7% | 139.4% | 107 г |
| Литий, Li | 0.277 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1762 мг | 2 мг | 8.8% | 13.1% | 1135 г |
| Медь, Cu | 1729.59 мкг | 1000 мкг | 173% | 257.4% | 58 г |
| Молибден, Mo | 52.133 мкг | 70 мкг | 74.5% | 110.9% | 134 г |
| Никель, Ni | 28.96 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 23.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.101 мкг | 55 мкг | 32.9% | 49% | 304 г |
| Стронций, Sr | 0.4 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 177.7 мкг | 4000 мкг | 4.4% | 6.5% | 2251 г |
| Хром, Cr | 14.75 мкг | 50 мкг | 29.5% | 43.9% | 339 г |
| Цинк, Zn | 2.3339 мг | 12 мг | 19.4% | 28.9% | 514 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.268 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.028 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.575 г | ~ | |||
| Валин | 0.569 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.386 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.424 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.724 г | ~ | |||
| Лизин | 0.652 г | ~ | |||
| Метионин | 0.2 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.346 г | ~ | |||
| Треонин | 0.37 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.11 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.424 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.757 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.058 г | ~ | |||
| Аланин | 0.462 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.62 г | ~ | |||
| Глицин | 0.429 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.903 г | ~ | |||
| Пролин | 0.464 г | ~ | |||
| Серин | 0.301 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.333 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.146 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 16.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 9.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 122.16 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.008 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.204 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.367 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.317 г | min 16.8 г | 1.9% | 2.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.249 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.38 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.4% | 5.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.19 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.1 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.081 г | ~ |
Энергетическая ценность Подлива из вареной печени составляет 67,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».