| Цветная капуста | 375 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 25 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 83.1 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 5.9% | 2026 г |
| Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 4% | 3040 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 13.4% | 903 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 2.3% | 5214 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 10.8% | 1111 г |
| Вода | 84.4 г | 2273 г | 3.7% | 4.5% | 2693 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 47.2 мкг | 900 мкг | 5.2% | 6.3% | 1907 г |
| Ретинол | 0.041 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.042 мг | 5 мг | 0.8% | 1% | 11905 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 7.1% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.104 мг | 1.8 мг | 5.8% | 7% | 1731 г |
| Витамин В4, холин | 42.49 мг | 500 мг | 8.5% | 10.2% | 1177 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.823 мг | 5 мг | 16.5% | 19.9% | 608 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.144 мг | 2 мг | 7.2% | 8.7% | 1389 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.123 мкг | 400 мкг | 5.3% | 6.4% | 1894 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.046 мкг | 3 мкг | 1.5% | 1.8% | 6522 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 60.8 мг | 90 мг | 67.6% | 81.3% | 148 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.096 мкг | 10 мкг | 1% | 1.2% | 10417 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.266 мг | 15 мг | 1.8% | 2.2% | 5639 г |
| Витамин Н, биотин | 1.693 мкг | 50 мкг | 3.4% | 4.1% | 2953 г |
| Витамин К, филлохинон | 14.4 мкг | 120 мкг | 12% | 14.4% | 833 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9838 мг | 20 мг | 4.9% | 5.9% | 2033 г |
| Ниацин | 0.544 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 197.51 мг | 2500 мг | 7.9% | 9.5% | 1266 г |
| Кальций, Ca | 33.8 мг | 1000 мг | 3.4% | 4.1% | 2959 г |
| Кремний, Si | 19.097 мг | 30 мг | 63.7% | 76.7% | 157 г |
| Магний, Mg | 15.91 мг | 400 мг | 4% | 4.8% | 2514 г |
| Натрий, Na | 13.72 мг | 1300 мг | 1.1% | 1.3% | 9475 г |
| Сера, S | 20.08 мг | 1000 мг | 2% | 2.4% | 4980 г |
| Фосфор, P | 55 мг | 800 мг | 6.9% | 8.3% | 1455 г |
| Хлор, Cl | 8.8 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.5% | 26136 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 500.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 434 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.238 мг | 18 мг | 6.9% | 8.3% | 1454 г |
| Йод, I | 3.65 мкг | 150 мкг | 2.4% | 2.9% | 4110 г |
| Кобальт, Co | 0.035 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.5% | 28571 г |
| Марганец, Mn | 0.1359 мг | 2 мг | 6.8% | 8.2% | 1472 г |
| Медь, Cu | 39.15 мкг | 1000 мкг | 3.9% | 4.7% | 2554 г |
| Молибден, Mo | 7.523 мкг | 70 мкг | 10.7% | 12.9% | 930 г |
| Никель, Ni | 7.682 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.625 мкг | 55 мкг | 1.1% | 1.3% | 8800 г |
| Стронций, Sr | 1.97 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 3 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 133333 г |
| Хром, Cr | 1.19 мкг | 50 мкг | 2.4% | 2.9% | 4202 г |
| Цинк, Zn | 0.2836 мг | 12 мг | 2.4% | 2.9% | 4231 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.347 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.012 г | ~ | |||
| Валин | 0.024 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.009 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.021 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.032 г | ~ | |||
| Лизин | 0.025 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.016 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.033 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.01 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.023 г | ~ | |||
| Глицин | 0.007 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.067 г | ~ | |||
| Пролин | 0.032 г | ~ | |||
| Серин | 0.019 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 14.47 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.736 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.216 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.048 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.042 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.109 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.14 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.453 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.424 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.435 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.901 г | min 16.8 г | 11.3% | 13.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.049 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.166 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.315 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.199 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Пюре из цветной капусты составляет 83,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».