| Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) | 400 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 75 г |
| Картофель (Варка без слива) | 200 г |
| Укроп, свежий | 8 г |
| Вода | 2000 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец душистый, молотый | 5 г |
| Морковь | 100 г |
| Говядина отборная, ребра, толстый и тонкий края (ребра 6-12), мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая | 300 г |
1 литр воды наливаем в кастрюлю, ставим на огонь. режем кубиками картофель, морковь, лук - засыпаем в кастрюлю, доводим до кипения, затем варим до готовности. Последней кладем в кастрюлю капусту и варим ещё минут 5-6.солим, перчим. выключаем огонь. посыпаем укропом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 41.7 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 6% | 4038 г |
| Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 6.7% | 3619 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 12% | 2000 г |
| Углеводы | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 2.2% | 11526 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 6% | 4000 г |
| Вода | 91.4 г | 2273 г | 4% | 9.6% | 2487 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 66.8 мкг | 900 мкг | 7.4% | 17.7% | 1347 г |
| бета Каротин | 0.395 мг | 5 мг | 7.9% | 18.9% | 1266 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 3.1% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.023 мг | 1.8 мг | 1.3% | 3.1% | 7826 г |
| Витамин В4, холин | 9.16 мг | 500 мг | 1.8% | 4.3% | 5459 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.071 мг | 5 мг | 1.4% | 3.4% | 7042 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.069 мг | 2 мг | 3.5% | 8.4% | 2899 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.954 мкг | 400 мкг | 1% | 2.4% | 10116 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.274 мкг | 3 мкг | 9.1% | 21.8% | 1095 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.64 мг | 90 мг | 2.9% | 7% | 3409 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.037 мг | 15 мг | 0.2% | 0.5% | 40541 г |
| Витамин Н, биотин | 0.048 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 104167 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 4.3% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4947 мг | 20 мг | 2.5% | 6% | 4043 г |
| Ниацин | 0.154 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.981 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 116.28 мг | 2500 мг | 4.7% | 11.3% | 2150 г |
| Кальций, Ca | 15 мг | 1000 мг | 1.5% | 3.6% | 6667 г |
| Кремний, Si | 2.853 мг | 30 мг | 9.5% | 22.8% | 1052 г |
| Магний, Mg | 7.65 мг | 400 мг | 1.9% | 4.6% | 5229 г |
| Натрий, Na | 254.3 мг | 1300 мг | 19.6% | 47% | 511 г |
| Сера, S | 22.44 мг | 1000 мг | 2.2% | 5.3% | 4456 г |
| Фосфор, P | 26.1 мг | 800 мг | 3.3% | 7.9% | 3065 г |
| Хлор, Cl | 202.53 мг | 2300 мг | 8.8% | 21.1% | 1136 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 50.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.383 мг | 18 мг | 2.1% | 5% | 4700 г |
| Йод, I | 0.44 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.7% | 34091 г |
| Кобальт, Co | 0.551 мкг | 10 мкг | 5.5% | 13.2% | 1815 г |
| Литий, Li | 3.218 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0396 мг | 2 мг | 2% | 4.8% | 5051 г |
| Медь, Cu | 34.17 мкг | 1000 мкг | 3.4% | 8.2% | 2927 г |
| Молибден, Mo | 2.374 мкг | 70 мкг | 3.4% | 8.2% | 2949 г |
| Никель, Ni | 0.437 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 27.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.702 мкг | 55 мкг | 3.1% | 7.4% | 3231 г |
| Стронций, Sr | 0.65 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 69.39 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 4.1% | 5765 г |
| Хром, Cr | 0.52 мкг | 50 мкг | 1% | 2.4% | 9615 г |
| Цинк, Zn | 0.4459 мг | 12 мг | 3.7% | 8.9% | 2691 г |
| Цирконий, Zr | 0.12 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.953 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.064 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.113 г | ~ | |||
| Валин | 0.088 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.058 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.08 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.138 г | ~ | |||
| Лизин | 0.146 г | ~ | |||
| Метионин | 0.043 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.079 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.021 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.112 г | ~ | |||
| Аланин | 0.107 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.17 г | ~ | |||
| Глицин | 0.096 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.272 г | ~ | |||
| Пролин | 0.079 г | ~ | |||
| Серин | 0.072 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.061 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.97 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.1 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.01 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.007 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.09 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.684 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.349 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.193 г | min 16.8 г | 7.1% | 17% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.139 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.051 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.108 г | от 11.2 до 20.6 г | 1% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Щи из квашеной капусты на мясном бульоне составляет 41,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».