| Вода | 2100 г |
| Говядина, шея, нарезка без жира для тушения | 1100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 50.3 ккал | 1684 ккал | 3% | 6% | 3348 г |
| Белки | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 22.3% | 894 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 6.4% | 3111 г |
| Углеводы | 0.1 г | 219 г | 219000 г | ||
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Вода | 89.2 г | 2273 г | 3.9% | 7.8% | 2548 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.8 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.2% | 112500 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.031 мг | 1.5 мг | 2.1% | 4.2% | 4839 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.067 мг | 1.8 мг | 3.7% | 7.4% | 2687 г |
| Витамин В4, холин | 28.21 мг | 500 мг | 5.6% | 11.1% | 1772 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.261 мг | 5 мг | 5.2% | 10.3% | 1916 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.223 мг | 2 мг | 11.2% | 22.3% | 897 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.179 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.6% | 33927 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.904 мкг | 3 мкг | 30.1% | 59.8% | 332 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.039 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.8% | 25641 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.039 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.067 мг | 15 мг | 0.4% | 0.8% | 22388 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 1% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9655 мг | 20 мг | 9.8% | 19.5% | 1018 г |
| Бетаин | 7.307 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 144.18 мг | 2500 мг | 5.8% | 11.5% | 1734 г |
| Кальций, Ca | 8.48 мг | 1000 мг | 0.8% | 1.6% | 11792 г |
| Магний, Mg | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 4.6% | 4444 г |
| Натрий, Na | 32.1 мг | 1300 мг | 2.5% | 5% | 4050 г |
| Сера, S | 86.2 мг | 1000 мг | 8.6% | 17.1% | 1160 г |
| Фосфор, P | 83.7 мг | 800 мг | 10.5% | 20.9% | 956 г |
| Хлор, Cl | 1.05 мг | 2300 мг | 219048 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.834 мг | 18 мг | 4.6% | 9.1% | 2158 г |
| Марганец, Mn | 0.0067 мг | 2 мг | 0.3% | 0.6% | 29851 г |
| Медь, Cu | 35.02 мкг | 1000 мкг | 3.5% | 7% | 2856 г |
| Молибден, Mo | 1.2 мкг | 70 мкг | 1.7% | 3.4% | 5833 г |
| Селен, Se | 9.507 мкг | 55 мкг | 17.3% | 34.4% | 579 г |
| Фтор, F | 75 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 3.8% | 5333 г |
| Цинк, Zn | 2.1332 мг | 12 мг | 17.8% | 35.4% | 563 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.574 г | ~ | |||
| Валин | 0.395 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.282 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.374 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.707 г | ~ | |||
| Лизин | 0.768 г | ~ | |||
| Метионин | 0.249 г | ~ | |||
| Треонин | 0.387 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.098 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.333 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.494 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.786 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.043 г | ~ | |||
| Глицин | 0.38 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.391 г | ~ | |||
| Пролин | 0.352 г | ~ | |||
| Серин | 0.335 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.303 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.091 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 25.14 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.044 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.402 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.261 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.911 г | min 16.8 г | 5.4% | 10.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.062 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.821 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.731 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.118 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.097 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.091 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.091 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.091 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.091 г | ~ |
Энергетическая ценность Бульон на говядине с мясом составляет 50,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».